茶叶精制
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篇首语:丈夫欲遂平生志,一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了茶叶精制相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
毛茶加工成为成品茶的过程。毛茶外形大小、长短粗细、厚薄等参差不齐,其中含有鱼叶、老叶、茎梗、黄片、茶籽等,有时杂有竹木屑片、羽毛、砂粒和其它非茶类夹杂物。精制的就是通过整理外形、分清嫩度、剔除杂劣、合理拼配等作业,将毛茶分成各种不同花色品级的产品,以符合商品茶的规格标准。
茶叶精制要预计制成的等级花色升降比例,作好茶类、地区、等级和季别茶的选配工作,毛茶拼和付制主要有三种方式:一是单级拼和,单级付制,多级收回,即每次付制的毛茶只有一个级,制成的产品有许多级;二是阶梯式付制,即每三批或四批量作为一个拼配网,先付制高级茶,后付制低一级茶,正茶每次做完,副茶集中处理,一般均采用这种方法;三是多级拼和,多级付制,主级收回,即每次拼和付制的毛茶有几个级,而制成的产品基本上是一个主级。
精制作业有:筛分、风选、切轧、拣剔、复火和匀堆装箱等。安排精制流程的原则是先筛分、后风选;先筛分风选、后拣剔;先烘炒、后清风;先干燥、后切轧。如毛茶水分超过标准,应先补火,然后筛分。
相关参考
精制茶,顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工而制成的茶。毛茶经过一系列的精制工艺加工,其综合品质得以提高。市场销售的茶叶,基本都需要经过精制过程。
产品因其外形园紧重实,色泽绿润起霜,形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一,也是浙江特有的茶叶品类。浙江珠茶产制历史悠久,唐、宋时期的日铸茶则是珠茶的前身,历经宋、明朝代的制茶改革,逐步发展
产品因其外形园紧重实,色泽绿润起霜,形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一,也是浙江特有的茶叶品类。浙江珠茶产制历史悠久,唐、宋时期的日铸茶则是珠茶的前身,历经宋、明朝代的制茶改革,逐步发展
茶叶检验之一。茶梗是茶叶加工后残存于成品茶中的茎、梗部分物体。主要是采摘粗放或精制过程中拣剔不净所致。茶梗在各类茶中都有存在,大小、长短、色泽各异,影响茶叶的外形和内质。 一般红绿茶对照贸易标准标样
茶叶检验之一。茶梗是茶叶加工后残存于成品茶中的茎、梗部分物体。主要是采摘粗放或精制过程中拣剔不净所致。茶梗在各类茶中都有存在,大小、长短、色泽各异,影响茶叶的外形和内质。 一般红绿茶对照贸易标准标样
一方面现在对食品安全性、对茶叶品质、对控制污染等要求都越来越高。另一方面劳动力越来越紧张,人们也希望降低劳动强度。所以,今后茶叶初、精制机械设备发展方向是清洁化生产加工和自动化生产加工。清洁化加工主要
一方面现在对食品安全性、对茶叶品质、对控制污染等要求都越来越高。另一方面劳动力越来越紧张,人们也希望降低劳动强度。所以,今后茶叶初、精制机械设备发展方向是清洁化生产加工和自动化生产加工。清洁化加工主要
产品因其外形园紧重实,色泽绿润起霜,形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一,也是浙江特有的茶叶品类。 珠茶选以平炒青为原料,精制加工采取单级付制,成品多级收回的方式,其加工工艺是:原料拼和
产品因其外形园紧重实,色泽绿润起霜,形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一,也是浙江特有的茶叶品类。 珠茶选以平炒青为原料,精制加工采取单级付制,成品多级收回的方式,其加工工艺是:原料拼和
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