珠茶加工

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篇首语:吾生也有涯,而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了珠茶加工相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

珠茶是浙江主要外销绿茶之一,产品绝大部份供应出口。历史上,珠茶多集中在绍兴市平水镇精制拼配出口,有“平水珠茶”美誉。其产品称为平炒青,又因其外形是圆形的,亦称为圆炒青。年加工量在4万吨左右。珠茶加工分杀青、揉捻、干燥3个工序。干燥是珠茶加工成园的关键工序,分二青、小锅、对锅和大锅4个过程。
  1.68年底,峨州市试制成功了珠茶炒干机,填补了珠条炒于做圆阶段机械制茶的空白,从而实现了珠茶全程机械化。进入7O年代,嵊州市石磺供销社创造了珠茶炒干的“匀火制茶”工艺,并很快得到推广应用,使机制平炒青质量得以提高。

相关参考

加工珠茶

产品因其外形园紧重实,色泽绿润起霜,形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一,也是浙江特有的茶叶品类。  珠茶选以平炒青为原料,精制加工采取单级付制,成品多级收回的方式,其加工工艺是:原料拼和

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珠茶精制加工

产品因其外形园紧重实,色泽绿润起霜,形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一,也是浙江特有的茶叶品类。浙江珠茶产制历史悠久,唐、宋时期的日铸茶则是珠茶的前身,历经宋、明朝代的制茶改革,逐步发展

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机采茶叶鲜叶加工要领

1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。  2、机采鲜叶初制  珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、

机采茶叶鲜叶加工要领

1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。  2、机采鲜叶初制  珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、

机采茶叶鲜叶加工的要领

1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。  2、机采鲜叶初制  珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、

机采茶叶鲜叶加工初制

1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。  2、机采鲜叶初制  珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、

机采茶叶鲜叶加工的要领

1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。  2、机采鲜叶初制  珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、

机采茶叶鲜叶加工初制

1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。  2、机采鲜叶初制  珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、