麻姑茶加工工艺
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篇首语：弱龄寄事外，委怀在琴书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了麻姑茶加工工艺相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
麻姑茶的采摘极为细嫩，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为杀青、揉捻、初干和再干四道工序。其中初干工序，包括整形和提毫，是形成麻姑茶独特品质的关键工序。初干在锅中进行，锅温为80摄氏度左右，炒茶时，掌心相向，用力均匀。做到边抖、边炒、边搓，使茶条形成匀、紧、直、秀的外形；当茶叶炒到含水量15～18%时，开始提毫，此时锅温下降至70摄氏度左右，用手轻轻翻动茶叶，随着水分的蒸发，茶叶放香吐毫，达到香高形美。最后经过再干，茶叶芳香更为馥郁。
相关参考
麻姑酒是江西省传统名酒，它与“麻姑茶”、“麻姑粉”被人们合称为麻姑山“三宝”。据传，麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史。清朝光绪年间，开始向南洋各国出口。1915年，在南洋国际赛酒会上，荣获银质奖章。麻
卷曲形名优茶加工工艺以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工加工技术。 1、杀青：采用直径60厘米的平锅，燃料为松枝、草柴，也可采用电炒锅，当锅温达到180～200摄氏度时，向平锅中投500克鲜叶，
卷曲形名优茶加工工艺以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工加工技术。 1、杀青：采用直径60厘米的平锅，燃料为松枝、草柴，也可采用电炒锅，当锅温达到180～200摄氏度时，向平锅中投500克鲜叶，
以南京雨花茶为例，介绍针形名优茶的传统手工加工技术。 1、杀青：杀青在平锅中操作。锅温120～140摄氏度，鲜叶含水量高，杀青温度相对高些；鲜叶含水量低，杀青温度相对低些。投叶量为400～500克。
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以开化龙顶为例，介绍条形名优茶的传统手工加工技术。 （1）杀青：在平锅内手工操作，锅温200～220摄氏度，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80摄氏度。杀青以抖炒为主，操作要求轻、快、
以开化龙顶为例，介绍条形名优茶的传统手工加工技术。 （1）杀青：在平锅内手工操作，锅温200～220摄氏度，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80摄氏度。杀青以抖炒为主，操作要求轻、快、
六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶或一芽三四叶。制作过程经杀青、揉捻、 渥堆、复揉、干燥五道工序，再经过筛分、拣剔、拼配、蒸制，然后再倒入特制的竹篓里，用机器压紧，放置在阴凉通风的地方，晾7至10天，而后
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桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中，桂平西山茶品质为最。西山栽茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。 勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。 2.底或3月初开采，一直采到11月份，一年采