海洋生物 肉毒和毒鱼类
Posted
篇首语：如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海洋生物 肉毒和毒鱼类相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
肉毒鱼类的内脏与含有河毒素的毒鱼类不同，其鱼体肌肉或内脏含有“雪卡”毒素(CiguateaToxin)食后能引起中毒。对“雪卡”毒素的药理作用进行的研究表明，“雪卡”毒素具有胆碱脂酶阻碍作用，与有机磷农药性质相同，其分子结构目前在研究中。
肉毒鱼类广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋热带和亚热带海域。种类繁多，生活习性各异，有生活在珊瑚礁海域附近，有栖于近海底层，也有洄游于远海的上层。全世界肉毒鱼类约有300余种，产于我国的亦有30种。主要分布于广东沿海和南海诸岛，少数种类亦见之于东海南部及台湾海域。
肉毒鱼类外表看来似乎可食，容易被认为是有价值的可食鱼类。肉毒鱼类外形和一般食用鱼类几乎没有什么差异，有些科、属大多数种类是食用鱼，而其中往往有少数几种却是有毒的，因而在外形上常常与一般食用鱼混淆。
肉毒鱼类的含毒原因十分复杂，从鱼中获得的某种毒素具有反复无常的特性。普遍认为体内毒素的形成与其摄食习性有关。“雪卡”毒素不仅存在于鱼体肌肉，也存在于内脏和生殖腺中，对于含毒素多的“猛毒”，食入鱼肉200克即能致死。
对肉毒鱼类的研究，开始得较晚。二战期间的日本和美国，为了战时把太平洋地区的鱼类作为军队食品，为避免中毒，对毒鱼类才开展了鉴别和研究。
肉毒鱼类的中毒症状涉及身体各部分。通常在进食后1～6小时出现口唇、舌、咽喉部产生刺痛感，继之出现麻痹。有些病例开始时表现为恶心，呕吐，口干，口有金属样味觉，痉挛性腹痛，腹泻等;口、颊、颌部肌肉僵直。全身症状包括头痛，焦急，关节痛，神经过敏，眩晕，失眠、进行性衰弱，苍白，紫绀，寒战，发热，大汗，脉快而微弱，肌肉疼痛，不能步行。尤其是四肢感觉剧痛，齿根感觉松弛，眼窝疼痛，视物障碍或暂时失去视力。羞明，瞳孔扩大和对光反射消失等。也有皮肤搔痒、红斑、水疱，手脚广泛脱皮甚至溃疡，毛发和指甲脱落。严重中毒者神经性症状更为突出，可有肢体感觉异常，出现冷热感觉倒错。继而全身肌肉运动共济失调，抽搐、昏迷等，甚至呼吸麻痹而死亡。但死亡率低(7%)。如患者存活，则体力恢复很慢，往往需要几个月时间。
摄食肉毒鱼类引起的中毒，目前还无特效疗法。常用方法是：口腔催吐，或用1∶2000，1∶5000高锰酸钾洗胃;用50%MgSO或NaSO导泻。静注24%葡萄糖酸钙;呼吸困难时可吸氧，注射洛贝林(3～10毫克)或可拉明(0.5克)。补充维生素B，服用新斯的明(Neostigmine)。
应加强对水产品的管理工作，对可疑的或不常见的热带珊瑚礁巨型鱼类的食用要谨慎小心，特别是产卵季节的大型石斑鱼类、类和裸胸鳝类可能有毒，最好不要食用。产于珊瑚礁附近的热带海洋鱼类，其内脏(肝、肠、生殖腺等)最好也不要食用。在煮食一些大型热带海洋鱼类时，先去除内脏、再将鱼肉切成薄片，多次浸泡盐水至少1小时，鱼肉煮滚时间应长些，弃去汤汁，重新烹煮。比较安全的方法是先将鱼肉喂猫，观察有无中毒现象。
我国肉毒鱼类多分布在南海诸岛、台湾及海南岛南部，有些在广东沿岸。现将主要种类列出：裸胸鳝、大、斑点九刺鲈、棕点石斑鱼、点线鳃刺鲈、截尾鳃刺鲈、侧牙鲈、黑尻、大眼、白斑笛鲷、金焰笛鲷、金带笛鲷、绿笛鲷、金带齿颌鲷、长物裸颊鲷、单列齿鲷、三叶唇鱼、横带唇鱼、伸口鱼、露珠盔鱼、栉齿刺尾鱼、肩班刺尾鱼、长斑刺尾鱼、高鳍刺尾鱼、云斑栉虎鱼、鼠鳝、玉梭鱼等。
毒鱼类是指形目中其内脏含有河毒素的一群鱼类。这是有毒鱼类中比较著名而含剧毒的一个类群，以形目科各属最具有典型的代表性，其他各科有些有毒，有些无毒。有毒的种类其毒性也较科为弱。含毒部位均以内脏为主，肌肉都可食用。无毒的种类如绿鳍马面(橡皮鱼、剥皮鱼)、绒纹单角(三角鱼)、日本头刺单角(三角)等，是食用经济鱼类。科鱼体形似“豚”，故亦称河豚、河。
毒鱼类以东方为代表，广泛分布于温带、亚热带及热带海域，是近海肉食性底层鱼类。东方在我国沿海均有分布，其中一些种类每年3～5月为生殖期，由海中上溯江河产卵。从北部的鸭绿江到南部的珠江，遍布沿海各江河。其中以长江下游为主要产卵场所，产卵后亲鱼即回海中。幼鱼至冬季渐成长，翌年春再群游入海。东方(河)的毒素虽强，但其肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质高，营养丰富。日本、朝鲜和中国都有传统食用习惯，尤以江阴、靖江一带普遍嗜食，江苏扬中、江阴等地居民常以善于烹调鱼而著称。
但因鲜食河而中毒的事故，每年亦有发生。一般人对鱼只知其味美而有毒，但对不同种类、不同季节及不同部位其毒性也有不同这方面的知识了解甚少，或完全不知其有毒，仅作为一般食用鱼而煮食，以致中毒。
根据研究，河鱼毒性，以卵巢和肝脏为甚，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。精巢和肌肉无毒。如鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中能逐渐渗入肌肉，这时要特别注意。个别种类的肠、精巢及肌肉亦有弱毒，每年春季，卵巢发育期，毒性强。6～7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏亦在春季有毒。
河卵巢和肝脏毒素对高温、强碱极不稳定，因此，高温和加碱(4%NaOH处理20分钟)可完全破坏其毒素，达到解毒的作用。
河毒素引起的中毒，除直接作用于胃肠道引起局部刺激症状外，被机体吸入血液后，迅速使神经末梢及神经中枢发生麻痹，有如箭毒样中毒。首先使感觉神经麻痹，其次为各随意肌的运动神经末梢麻痹，使机体无力运动或不能运动，毒量增大时则迷走神经麻痹，呼吸减少，脉搏迟缓，严重时体温及血压下降，最后发生血管运动神经中枢或横隔肌及呼吸神经中枢麻痹，引起呼吸停止，迅速死亡。
多数在摄食后10～45分钟内即出现症状：脸色苍白，眩晕、随之感觉麻痹，出现口唇、舌端异常和运动失调。另外有流涎，大汗，头痛，体温和血压下降，脉搏快而微弱等。也有的可较早发生恶心，呕吐，腹泻，上腹不适等症。由于
毒在体内解毒排泄较快，如能超过8小时未死亡者，一般可望恢复。
中毒轻的则上吐下泻，腹痛，昏沉，手足发麻，眼睑欲闭，视野不明，听力减弱，个别陷入精神错乱状态。极轻微中毒的则仅在指、唇和舌尖出现麻木感觉，不久后即恢复正常。
相关参考
大家对风毒和牛皮癣都可能耳熟能详了，但是在临床上很多人认为两者是同一种疾病，那么到底是不是如此呢？医生提醒大家，风毒和牛皮癣玩去是两种不同的疾病，虽然症状相似，但是病理完全不同，所以不要弄混淆。风毒和
大家对风毒和牛皮癣都可能耳熟能详了，但是在临床上很多人认为两者是同一种疾病，那么到底是不是如此呢？医生提醒大家，风毒和牛皮癣玩去是两种不同的疾病，虽然症状相似，但是病理完全不同，所以不要弄混淆。风毒和
哪些生物毒素会引起溶血? 动物和植物的某些生物毒素也有溶血作用。蛇毒中的卵磷脂酶能将卵磷脂转变成溶血卵磷脂，后者在体外能损坏红细胞膜而发生溶血，而在体内则较少引起溶血。不过蛇咬伤后，神经毒和心血管
哪些生物毒素会引起溶血? 动物和植物的某些生物毒素也有溶血作用。蛇毒中的卵磷脂酶能将卵磷脂转变成溶血卵磷脂，后者在体外能损坏红细胞膜而发生溶血，而在体内则较少引起溶血。不过蛇咬伤后，神经毒和心血管
许多人都因为牛皮癣的名字而误认为它是和脚癣、体癣一样的癣病，而牛皮癣的一些症状还其他的疾病有些相似，容易出现误诊。许多人都因为无法准确区别牛皮癣症状和风毒而把牛皮癣当作风毒来治疗，这样做的后果往往是加
许多人都因为牛皮癣的名字而误认为它是和脚癣、体癣一样的癣病，而牛皮癣的一些症状还其他的疾病有些相似，容易出现误诊。许多人都因为无法准确区别牛皮癣症状和风毒而把牛皮癣当作风毒来治疗，这样做的后果往往是加
世界上已知的毒素有哪些？其中毒性最强的是哪一种？已知的毒素有很多种，大体分为动物毒素，植物毒素，人造毒素。最毒的是肉毒杆菌毒素，肉毒毒素是已知最剧烈的毒物，毒性比KCN强一万倍；纯化结晶的肉毒毒素1m
鱼类是水产品中最重要的部分，鱼类和人们的生活有着密切的关系。鱼肉含有丰富的蛋白质，在人体内易于被消化吸收，营养价值较高，深受广大群众欢迎。 大部分鱼类可供食用，但是有的鱼类体内产生或积累有毒素，
因地处亚热带和温带，我国的刺毒鱼类相当丰富，估计有100余种，其中海洋鱼类占65%，淡水鱼类约占35%。 绝大多数的海洋刺毒鱼类，一般生活于浅海，营底栖生活，常潜伏于岩缝、洞穴、珊瑚礁间或海藻丛
随着生产发展，人们越来越意识到，要有效地进行捕鱼，就必须充分地了解鱼类在水中的行动习性，并掌握鱼类的行动规律，以便创造出最完善的捕鱼工具和捕捞方法。 有的鱼类对光源产生正趋向行动，称之为趋光鱼类