枸杞茶的制作技术
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篇首语：贪婪是最真实的贫穷，满足是最真实的财富。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了枸杞茶的制作技术相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
枸杞茶是以采摘生长期枸杞树嫩枝头为原料，经加工而成的新型保健茶叶，具有清香扑鼻，沁人心脾，醒脑明目，清醇甘甜，回味悠长等特点。其制作方法如下：
1.原料采集。采摘嫩枝头宜在4月上旬至9月下旬进行，要选择采摘生长旺盛、嫩芽粗壮且无病虫害的枝头。为保证有充足的营养供树体生长，在同一株树上不宜采摘过多枝头。
2.杀青揉捻。先把锅洗刷干净，点火加热至锅中有轻微黑烟冒出，随即投入新采的枸杞鲜嫩枝头。采取抖、扬、焖等相结合的翻炒方法，炒至枝梗柔软。捞出后放筛内铺开，立即送风降温冷却，至没有余热后，用手先轻后重搓揉。揉至枝梗及叶肉组织中的茶汁渗出，然后把锅洗一遍，再加热翻炒。用同样的方法洗锅，降温冷却，揉捻，翻炒四五次。揉到枝梗萎凋，不紧不散的程度。
3.炒干贮藏。初炒前，把锅洗刷干净。待锅加热升温后，投入茶叶，边炒边翻，逐步降低锅内温度，以防炒焦。边翻边炒至捏之即断，茶叶色泽呈现灰褐色即可起锅，晾摊后贮于铁盒、热水瓶或塑料袋内，密封，防潮，防变质。
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六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶或一芽三四叶。制作过程经杀青、揉捻、 渥堆、复揉、干燥五道工序，再经过筛分、拣剔、拼配、蒸制，然后再倒入特制的竹篓里，用机器压紧，放置在阴凉通风的地方，晾7至10天，而后
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蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、
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