地栽香菇养菌“四步走”
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第一阶段为点种后1~15天内,要注意保温保湿,促进菌种成活。温度控制在2O~250C。关闭门窗,蔽光静置培养7~10天,10天后可以根据天气情况,每天通风1小时左右。一般不翻动菌筒。
第二阶段为点种后16~25天内, 菌丝已从接种部位向四周萌发生长,直径达到8厘米以上时,需进行第一次扎气孔。气孔要扎在接种孔穴的周围,深度1厘米左右。气孔的目的在于满足菌丝生长中对新鲜空气的需要,使菌丝生长旺盛。
第三阶段为26~4O天内,温度控制在23~250C间,继续蔽光培养,当两个接种孔的菌丝生长相互对接后,整个菌袋的菌丝生长量达到三分之二以上时,进行第二次扎气孔,深度在1.5厘米左右,眼也比第一次稍大一些,一般2~3毫米粗。在此阶段应增加翻堆次数。翻堆时菌筒的位置要上下、内外互相换动,防止挤压不透气,促使发菌均匀一致。
第四阶段为40~50天后至转色完成,菌丝基本长满菌袋,此时温度控制在25~270C之间,维持7~10天,促菌丝生长成熟。当菌丝长满菌袋10天后,进行第三次扎气孔, 要在菌筒上打四排气孔,每排10-15个,深度在3~4厘米。水份较大的菌袋要适当多打,并增加漫散射光和新鲜空气。当菌袋起泡达到7O %以上时,进入越夏管理。
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