平菇孢子对人体的危害和预防
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篇首语：知识就是飞上天的羽翼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了平菇孢子对人体的危害和预防相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
孢子过敏又叫蘑菇肺，是一种食用菌的职业病，它对人的危害很大。
人们栽培平菇，在产生子实体后，子实体达到一定的程度就会在平菇菌褶（平菇背面）上产生孢子，也就是平菇种子，平菇产生孢子后，平菇产量会下降，而且对人造成危害。
工作人员在管理和采收时，多次接触和吸入平菇孢子，当平菇孢子粘着在呼吸道、消化道和扁桃体粘膜上，会引起过敏反应，孢子通过人的呼吸系统进入人体内，对人的呼吸系统（气管、肺部等）产生危害。症状主要表现为发低烧、头晕、恶心、吐黄痰、浑身酸痛、四肢乏力等症状。在停止接触平菇孢子1~3天后，症状便会消失。
孢子（spore）是脱离亲本后能直接或间接发育成新个体的生殖细胞。它是有丝分裂或减数分裂的产物；多数为单倍体，少数为二倍体。孢子一般为单细胞的，也可能是多细胞的繁殖体。由于它的性状不同，发生过程和结构的差异，形成了孢子的多样性。
预防和防治：采用无孢子平菇；加强通风换气,保持出菇室内较暗的光线和85％以上的空气相对湿度；早采勤采,孢子弹射前采收；采收时戴湿的厚口罩；喷洒药剂,延缓孢子释放：当平菇菌盖长到2~3厘米时,每天喷1次,配方为：白糖0.5千克,谷氨酸钠（味精）0.05千克,维生素B1 100片,水50千克.孢子过敏者可服用抗过敏类药物,如息斯敏,扑尔敏,克孢敏1号,安乃近,APC,吗啉呱,服后发汗休息2~3天既好.
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