知识大全为什么需要在魔芋葡甘聚糖提取液中用碘-碘化钾溶液进行检验

Posted 2022-07-09 魔芋

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为什么需要在魔芋葡甘聚糖提取液中用碘-碘化钾溶液进行检验？其作用是什么？

为了检测其中是否含有淀粉。主要就是为了证明葡甘露聚糖的纯度

用碱液提取魔芋干粉中的葡甘聚糖，为什么提取液会呈现黄色？

重排反应生成黄色络合物

检验氯气，为什么可以用溼润的淀粉碘化钾溶液？

氯气和碘化钾溶液反应，会置换出碘，碘和淀粉反应变蓝

为什么淀粉溶液中加碘化钾溶液会发生聚沉

溶液的粒子半径小于1奈米,胶体粒子半径在1到100奈米之间,所以可以沉淀为微溶或不溶物.至于溶液在电荷中和后的半径依旧小于奈米的单位,所以不会出现对外的沉淀表示形式. 胶体在遇到电解质后会于溶液中的带电粒子结合,随即沉淀出来,而溶液的变化在...

1g/ml碘化钾溶液为什么要临用新制

因为碘化钾有强还原性，被空气氧化变成氧化钾，氧化钾和溶液中的水反应变成氢氧化钾，也就是放置久了会变质，所以要新制。

什么是魔芋葡甘聚糖？详细?

魔芋葡甘聚糖的功能魔芋主要有效成分是葡甘聚糖，其化学结构是由分子比 1:1.6 ～ 1.7 的葡萄糖和甘露糖残基通过 β-1 ， 4 糖苷键聚合而成的高分子杂多糖。葡甘聚糖属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤维素中的优品。一般果蔬中的不溶性纤维，摄入人体后仍以原型排除，而华西医大研究魔芋葡甘聚糖能被肠内细菌酵解产生氢、二氧化碳、甲烷、水及短键脂肪酸等，经离子交换作用与肠内胆酸结合，胆固醇用于合成胆酸的量增加，从而使血液内胆固醇降低；且减少其胆道排泄时积聚形成胆石和减少胆酵代谢产物可能致癌物质的形成及排出以预防结肠癌。魔芋还能降低甘油三脂水平，且血脂达正常水平后不再持续下降，起到调节脂质代谢，从而减低动脉粥样硬化和冠心病的发病率；葡甘聚糖作为膳食纤维，不被吸收，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好辅助药物，且可预防肥胖和缓慢减肥。葡甘聚糖为可溶性纤维，能吸收水、保水，并通过酵解增加粪便体积和松软度，利于通便，防止便祕。葡甘聚糖又是一种植物胶，但与其它天然胶如黄原胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等相比，其粘度更高，在 PH 值降低到 3.8 以下，仍保持稳定而不沉淀，且与其它胶如黄原胶、卡拉胶等复配后有极佳的协同效果，可使黄原胶的粘度大大增高。当魔芋精粉（葡甘聚糖粗制品）与黄原胶之比为 3:2 时，使黄原胶出现可逆性凝胶，并达最大凝胶强度，而单纯的黄原胶不能凝胶。由于魔芋葡甘聚糖具有水溶、持水增稠、稳定、悬浮、胶凝、粘接、成膜等多种独特的理化性质而使它具有广泛的应用和开发价值。在食品、饮料工业上利用葡甘聚糖的上述几种特性可作为胶凝剂、增稠剂、粘结保水剂、稳定剂、成膜剂等。

卢戈液中碘化钾的作用是什么？

助溶剂

为什么在检验碘化钾溶液电离后是否还有碘离子时，用稀硫酸，而不是过氧化氢？

过氧化氢是强氧化剂，会氧化碘离子。
2I-+2H++H2O2=I2+2H2O

过氧化氢会将碘离子氧化成I2与剩余的I-会络合成I3-

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