养好脆肉鲩一靠水质二靠饲料(草鱼)
Posted 草鱼
篇首语：厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了养好脆肉鲩一靠水质二靠饲料(草鱼)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
脆肉鲩是草鱼在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的优质活鱼，草鱼俗称鲩鱼、白鲩，在分类学上隶属鲤形目、鲤科，是典型的草食性鱼类。草鱼的咽齿呈锯状，消化道也较长，这与其草食性相适应。草鱼除吃嫩草、青菜、瓜叶等外，还吃花生麸、豆饼、麦皮、米糠等粮油加工副产品，以及发芽的稻谷、小麦，浸泡过的玉米、蚕豆等。草鱼还喜欢吃蚕蛹、蝇蛆和其他昆虫及其幼虫，比吃草生长得更快更好。脆肉鲩最初是由原中山“五七”干校（今长江管理区）于1973年培育成功。当时利用水库放水渠道进行流水养草鱼，使用经水浸泡透的蚕豆作饲料。用蚕豆喂大的草鱼，体色金黄，肌肉较坚韧，富有弹性，切成薄肉片，可炒可氽汤，还能保持成片完整不烂，吃起来又爽又脆，别有风味。后来取名为“脆肉鲩”，销售往港澳地区，很受宾馆酒楼和消费者欢迎，售价较普通草鱼更高。后来这种特殊培育技术流传开来，即推广了脆肉鲩的品牌。
养好脆肉鲩，关键在于水质和饲料。要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜，最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水，而且池水要保持流动，以刺激草鱼游动，使其经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧性。可以网箱养殖，沟渠养殖，也可以池塘养殖，由于池水流动，因而要选择塘基坚固、土质较硬、池底少淤泥的池塘，塘基最好用砖石浆砌。或者是用水泥池、精养鳗池，鱼苗场的产卵池、蓄水池等引水排水系统配备得较好的池塘，可以用于养脆肉鲩。
养脆肉鲩的饲料，主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。按池塘中鲩鱼的数量和规格，按一定的比例投喂（饲料系数5%左右）。但是，蚕豆售价较高，养殖全程用不划算，为降低养殖成本，生产上一般是用常规方法把草鱼养至体重l公斤以上，再转到流水池投喂蚕豆3个月以上，这样养脆肉鲩，成本较低，又能保持脆肉鲩的特殊风味。目前市面行情是，大规格，超过3.5公斤的脆肉鲩更为吃香。
相关参考
脆肉鲩是采用浸水蚕豆芽作饲料饲养出来的的优质草鱼，体色金黄，肌肉坚韧、有弹性，切成薄片，可炒可汆汤，鱼片完整不碎，口感又爽又脆，颇受消费者欢迎，售价是普通草鱼的2~3倍，具有很好的发展前景。现介绍有关
脆肉鲩是采用浸水蚕豆芽作饲料饲养出来的的优质草鱼，体色金黄，肌肉坚韧、有弹性，切成薄片，可炒可汆汤，鱼片完整不碎，口感又爽又脆，颇受消费者欢迎，售价是普通草鱼的2~3倍，具有很好的发展前景。现介绍有关
草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，
草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，
俗话说“酒香不怕巷子深”，一个好的饭店，怎么样才能吸引到客户呢？小编认为，一靠宣传，二靠口碑。中华民族历来都是一个“吃货大国”，早在一千年前的北宋初年，中国的烹饪技术就得到了全面的发展，现在所有的烹饪
草鱼又叫鲩鱼。每100g草鱼肉中含蛋白质17.9g、脂肪4.3g，并富含多种维生素和氨基酸。草鱼肉质白嫩、韧性好、出肉率高，是烹制鱼片的主要原料。一般家庭和饭店食用草鱼多采用红烧、清炖等做法。除鲜食外
草鱼又叫鲩鱼。每100g草鱼肉中含蛋白质17.9g、脂肪4.3g，并富含多种维生素和氨基酸。草鱼肉质白嫩、韧性好、出肉率高，是烹制鱼片的主要原料。一般家庭和饭店食用草鱼多采用红烧、清炖等做法。除鲜食外
要养好鱼，先得养好水，养鱼的好水要达到“肥、活、嫩、爽”。目前池塘养殖中已普遍采取高密度养殖方式，仅以盈江县的养殖现状来说，饲料年投入量较大的已达每亩5—6吨，残饵、粪便积累已严重超出了水体的自净能力
要养好鱼，先得养好水，养鱼的好水要达到“肥、活、嫩、爽”。目前池塘养殖中已普遍采取高密度养殖方式，仅以盈江县的养殖现状来说，饲料年投入量较大的已达每亩5—6吨，残饵、粪便积累已严重超出了水体的自净能力
我县主养草鱼面积近3万余亩，主要有精养池塘和山塘水库养殖，近十几年来，养殖户主要用颗粒饲料投喂，造成养殖水域自身污染严重，水质老化，疾病频率增高，草鱼成活率下降，饵料系数高，使养殖效益下降。膨化浮水全