金枪鱼保鲜新标准

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篇首语:古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了金枪鱼保鲜新标准相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

你吃到的金枪鱼生鱼片味道淡而无弹性吗?这很可能是用一氧化碳(CO)处理过的,业内称之为“CO保鲜金枪鱼”。昨日从中国水产协会了解到,刚刚颁布的《生食金枪鱼》标准从6月1日起禁止被一氧化碳处理过的金枪鱼销售。金枪鱼只有放在―55℃的超低温冷库中才能保持鲜美肉味。目前为止,杭州还未建成这样的超低温冷库,市场上销售的大部分金枪鱼生鱼片都是经过一氧化碳处理来保鲜的。(

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大眼金枪鱼

大眼金枪鱼(BigeyeTuna)又称肥壮金枪鱼和副金枪鱼,体长约1.5―2.0米,体重大的在100公斤以上,一般为16―35公斤。体背蓝青色,侧面及腹面银白色。肉粉红色,略柔软。胸鳍长,其末端甚突,

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