汤逊湖鱼丸含金量诱人
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汤逊湖鱼丸”含金量究竟多高？记者昨日从拥有该品牌国家商标注册权的江夏水产局汤逊湖渔场获悉，至少43名下岗职工因此成为百万富翁。
据该渔场负责人李承斌称，2001年6月14日，该场“汤逊湖鱼丸”商标即获工商部门批准，后免费让在当地汤逊湖鱼丸一条街经营的原渔场职工就地使用，不少人因此致富。
近年来，随着汤逊湖鱼丸的蹿红，中心城区超市和街面上使用“汤逊湖鱼丸”者众多。去年，该渔场曾就某鱼丸店擅用“汤逊湖鱼丸”之名进军超市，成功对其进行了商标侵权的起诉。如今，一些街头小餐饮店和个别超市又在涉嫌假冒侵权“汤逊湖鱼丸”，对此，江夏区昨召开新闻发布会，吁请全社会帮助打假。
据悉，汤逊湖鱼丸于1996年由汤逊湖渔场下岗女工蔡少梅最早叫响，现在已成为每年1000万元产值的大产业，令汤逊湖鱼丸一条街上的43名下岗职工集体成为百万富翁。
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鱼丸味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴，尤其适合老人和儿童食用。要加工高质量的鱼丸，在技术上须把握以下几点：选料处理加工鱼丸宜选用1500元-4000克重的鲜鱼。因为鱼太小，成品不滑嫩；鱼若过大，则肉
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漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做
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银杏（即白果）营养丰富，含大量的淀粉、蛋白质、脂肪，还含有多种微量元素、维生素和氨基酸等有效成分。现代研究表明，银杏在治疗高血压、心血管疾病等方面功效显著。鮰鱼丸是近年来渐渐流行的一种速冻食品，尤其淡
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