河蟹养殖技术

Posted 2022-12-21 河蟹

篇首语：科学是为了那些勤奋好学的人，诗歌是为了那些知识渊博的人本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了河蟹养殖技术相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

近年来，河蟹颤抖病、蟹奴病等病害的暴发较为严重。部分地区的河蟹生产曾因颤抖病的暴发而损失惨重，有些生产单位几乎全军覆没。现就河蟹健康养殖的主要技术措施小结如下：

1.严把蟹种关

1.1 品种要纯正目前我国养殖的河蟹主要来自三大水系，即长江水系、辽河水系及瓯江水系。实践证明，不同水系的河蟹，只有在各自水系的环境条件下才能发挥其区域生长优势，取得良好的经济效益。

1.1.1 长江水系蟹种的特点与优点

长江蟹的背甲为浅黄色、椭圆形、侧冀尖锐，其中第四侧齿明显，额齿中间凹陷明显；第二步足与第三步足等长，第四侧齿对径与第三步足长之比为1：20（这个比例是长江水系蟹种与其它水系蟹种区别的关键），步足毛金黄色，第二、三足上无刚毛。长江蟹的优点很多，最大优点是生长速度快，成蟹个体明显大于其它水系的品种。

1.1.2 亲本的优选选择顺序为：长江＞湖泊＞池塘

1.1.3 苗种的优选选择顺序为：天然（捕捞的）长江水系中华绒螯蟹苗种>人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种>以大规格产蟹为亲本的人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种。

1.2 质量要优良

1.2.1 正确识别性早熟蟹种，提高蟹种成活率

性早熟蟹种是指当年的蟹苗，在培育成当年的蟹种后，个体不大，通常在20克左右，性腺却已发育成熟的蟹。用这种蟹种翌年进行商品河蟹生产，绝大部分因蜕壳困难而死亡，从而给河蟹生产带来严重的经济损失。正确识别性早熟蟹种的方法为四看：

（1）看蟹种的腹部。如雌蟹腹部已变为近似圆形，即已呈团脐，脐周围长有绒毛，腹甲第四、五节变宽，则表明该此蟹已性早熟；雄蟹腹甲内的交接器若已发育成白色坚硬骨质化的管状物，则表明该雄蟹已性成熟。

（2）看蟹种的螯足、步足内侧掌节部有没有绒毛，若有，也不为连续细而短的绒毛；性早熟的蟹种螯足或步足绒毛稠而密长，颜色较深。

（3）看头胸甲的颜色及蟹纹。正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色，而性成熟的蟹种背甲为墨绿色或青色；正常蟹种背部比较平坦，起伏不明显，而性成熟个体背部都为凹凸不平状。

（4）看蟹种的性腺发育状况。打开头胸甲，若在肝上看到有二条紫色条状物，甚至有卵粒，则为性成熟卵巢；有二条白色的条状物，则为成熟的精巢。若只看到枯黄色的肝脏，则表明性腺未成熟。

1.2.3 有条件的最好自育蟹种。自育蟹种成活率高，抗病力强，生长速度快，质量明显好于外购蟹种。

2.蟹池清淤消毒

底泥的质量要求是大规模蟹生产的关键因素之一。目前看来，河蟹发病因素的重点之一即在于底质的清洁与否。在生产中，可以采取以下措施来改良、改善底质，以满足河蟹生活生长的需要。

2.1 所有塘在每年年底前后大多通过干塘清淤（底泥不超过15cm）、暴晒后，再用100—100 kg/亩生石灰清塘。

2.2 可以通过采用水下吸泥机等手段彻底清淤。

2.3 流水增氧或使用增氧机增氧，确保水中溶氧不低于5mg/l。

2.4 努力推广使用、投喂光合细菌等微生物，可有效吸收水中、水底有毒物质。其作用如下：

（1）净化水质，明显改善水环境（可吸收硫化氢、氨盐等有毒物质），降低它们在水体中的浓度；

（2）可有效提高溶氧，稳定水环境ph值；

（3）光合细菌本身为高蛋白质（含量高达65%），可明显提高河蟹产量；

（4）可有效提高河蟹机体免疫力；

（5）可降低生产成本；

（6）可生产绿色产品、无污染产品。

3.调整放养模式

3.1 适当的密度。改密养为稀放，一般放养500—600只/亩，这样，河蟹有一个充裕的生活、生长空间。

3.2 适中的规格。一般为100—200只/kg，这样才能确保成蟹上市规格。

3.3 适时放养。改冬放为春放，一般在2月底至3月初，水温在8—12℃的时候。

3.4 先暂养后放养。“暂养”是蟹种放养前必须的过渡阶段。蟹种经过暂养后放养，可大大提高下塘成活率。注意暂养时间的长短，要视水温和池水中水草生长情况而定。

4.种植水草

种植水草是当今生态养蟹中大力提倡的一种非常行之有效的手段。俗话说得好：“蟹大小，看水草”。

4.1 种植水草的主要目的：起分散作用，可充分利用水体，利用河蟹的立体良性分布，即上、中、下水体分布适宜。

4.2 水草品种：可以选择伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，但以伊乐藻为最佳，其营养价值较高，且生命力特强，一年四季均可生长。

4.3 种草面积：一般控制在水面的60%左右，若过密，要每隔10—15m开一宽为3—5m 的通道，以确保池底有足够的光线。

4.4 种草时间：一般选择在清明前后，不宜过早过晚。

4.5 种植方法：伊乐藻和轮叶黑藻以无性繁殖为主，采取切茎分段扦插的方法，每亩用量25—30kg；苦草以播种为主，每亩用种量0.1kg。

4.6 管理要点：

（1）要适时适时施肥（复合肥、基肥要足；无机肥要适量，要努力推广磷酸二氢钙的使用）。

（2）水草种植要在蟹种放养前进行，确保蟹种下塘前已有水草长出，否则草的嫩芽被河蟹摄食，影响水草生长。

5.改进投喂技术

饲料质量要求是大蟹、好蟹生产的物质保证。

3月份，当水温达到10℃以上时就开始投喂。饵料主要有动物尸体及其屠宰下脚料、蚌肉、螺蛳肉、小虾等以及麦、谷、饼类、水生或陆生鲜嫩的草类。投喂必须坚持精、青、粗合理搭配的原则。4—5月，池塘中的水草萌发，生物饵料孳生，且刚放的蟹种个体小，水温又低，河蟹摄食强度不高，可少投喂动物性饲料，多投青、粗饲料。6—10月，河蟹个体逐渐长大，水温增高，河蟹的摄食强度大，尤其是8—10月，河蟹肥育聚黄，体重显着增加，要多投喂动物性饲料。每天傍晚前后投喂1次，饲料投在池边浅水处，设置多点的食台上。每次投喂量占蟹全重的10—20%左右，并视季节、水温、天气、摄食、生长情况适当增减。另外，在实际操作中还应注意以下几个环节。

（1）清明时分要每亩投放300 kg以上鲜活的螺蛳蚬蚌等，以作为全年的基础饵料。

（2）投喂要做到定时、定位、定质、定量。

（3）人工配制混合饲料时，最好将饲料制成面条状或团状等利于河蟹采食的形状。

（4）在河蟹生长中前期主要投喂小麦、南瓜、谷、饼类等，在这期间提倡投喂麦芽（麦芽投喂可保证其1—2天不会腐烂变质），其余饲料宜煮熟投喂。

（5）河蟹的一生，要经过多次蜕壳。体躯的增大，形态的改变，以及断肢再生等都在每次蜕壳之后形成。蜕壳贯穿着河蟹整个生长、生活过程。因此，平时要适度投喂蜕壳素，而且蜕壳素投喂与饲料投喂在时间上要适度分开；另外，在河蟹蜕壳期间，要勤注换新水，保持微流水，可以有效刺激河蟹的蜕壳。

（6）在整个养殖周期内，还要适量泼洒生石灰，一方面净化水质，一方面给水体增加钙的含量，以备多次蜕壳之需。

6.科学调理水质

健康养蟹对水环境的质量要求非常高，必须科学地调理水质。

6.1 水质指标要求透明度35—40cm，溶解氧在5 mg/l以上，ph值7.5——8.5，氨氮浓度0.2—0.5mg/l。以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测，从而采取一些措施（主要是模拟自然生态环境）对水环境进行必要的、有益的、及时的调控。

6.2 池水调控 2月底3月初蟹种放养初期，水深控制在0.6—0. 8 m，5—7月份水深在0.8—1.0 m，8—10月份水深掌握在1.0—1.2 m之间。春秋两季，每周换水1次，每次加深30—40 cm。换水时要边排边灌，换水温差不要超过±5℃。如池底积淤较多，透明度低，水色变浓，河蟹背甲色深黑，腹部出现水锈，步足末端变黄，每亩用新鲜生石灰7.5—15 kg，化成水全池泼洒，连续使用2—3次，每次间隔5—7天，可调节水质，增加水中钙的浓度，有利于河蟹生长和蟹壳色泽的变化。

6.3 注意事项

（1）要及时换水、适量换水，以改善环境、降低温度。河蟹的适宜蜕壳水温为25—28℃。

（2）生石灰为不宜多用、重用、常用。若经常使用，水体硬度会偏大、溶氧会降低、磷酸盐浓度会降低。

（3）为保持池水一定肥度，促使螺蛳蚬蚌等饵料生物繁殖生长。

（4）实行蟹鱼混养。蟹鱼混养可充分利用水体空间，提高饵料利用率，净化水质，有效改善池塘水质条件。但要以养蟹为主，可适应放养少量的鲢、鳙、草、鳊、罗非鱼，但不可放养鲤、青鱼等底栖肉食性鱼类。

7．河蟹的仔蟹培育

仔蟹培育是将15万只/㎏左右的蟹苗（也称大眼幼体）培育1个多月,经5次以上蜕壳,长成3000只/㎏左右的仔蟹（俗称Ⅴ期幼蟹,豆蟹）过程.培育方式有网箱培育,水泥池培育和土池培育.

7.1网箱培育网箱培育蟹苗有水体溶氧高,生长快,成活率高等优点.网箱用聚乙烯网布或尼龙筛绢编成,通常网箱规格选用长4m,高2m,宽1m.敞口加盖网,在盖网短边的一侧装缝拉链,便于打开进行饲喂和操作.网箱可设在水深1.5—2m处,有微流水,水质清洁无污染的湖泊,池塘等处,一般沉入水中0.7m.蟹苗放养密度5000—6000只/ m3水体.网箱中需投水草等水生植物作为蟹苗的附着物.

7.2土池培育池塘要求水源充足,注排水方便,底质较硬,池埂不漏水,池四周需建防逃设施,面积2—5亩,水深0.8m.每亩水面放苗5—10kg.蟹苗下塘后最好利用池中培育的水蚤等浮游动物,如天然饵料不足,可用鸡蛋和鱼糜按1:5比例拌匀蒸熟后,带水搓成鱼浆均匀泼洒全池,大眼幼体阶段可每隔4小时投喂一次,日投饵量为池内蟹苗总量的150%—200%.变成Ⅰ期幼蟹后,可以用鱼糜,虾糜,黄豆糊投喂,以后增投碾碎的螺蚌肉,豆饼等饵类,日投喂次数从3—5次逐步改为1—2次.日投饵量前期占幼体总量80%,中后期为50%—20%.培育期间要经常冲气,加注新水,以保持溶氧充足.

8. 河蟹的幼蟹培育

幼蟹（又称蟹种,"扣蟹"）培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环.在这段时间,河蟹蜕壳次数多达7次,生长快,增重倍数大,因此加强饲养管理特别重要. 培育池以3—5亩为宜,池深1.5 m,水深0.8—1 m,要求池底淤泥少并向水口方向倾斜,以便秋季捕捞时方便,进水宜在池面上方,出水口处设拦网,池的四周要有防逃设备,放养前做好池塘清淤消毒,池中移栽伊乐藻,苦草,水花生等水生植物.每亩放养蟹苗0.5—1kg或仔蟹2万—3万只.幼蟹培育阶段饵料投喂一般前后期以动物性饲料为主,中期主要投喂麸皮,小麦片,水草等,投饲量根据饲料种类,水质状况,天气情况,水温及仔幼蟹摄食强度而增减,要经常巡塘,注意蟹池的防逃,水质的变化,要保持水质清新,防止水质恶化.