水蛭的收捕与加工

Posted 2022-12-20 加工

篇首语：形成天才的决定因素应该是勤奋-郭沫若本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水蛭的收捕与加工相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

水蛭的前端有非常发达的吸盘。人们下水田劳动、涉水过河或游泳时，常受到水蛭的袭击，常吸付叮在腿部，亦有进入尿道、阴道、肛门，甚至有钻进鼻孔、口腔吸附粘（结）膜上而流血等现象发生。水蛭是种名贵中药材。从水蛭唾液腺中提取的抗凝血物质，称之“水蛭素”。近年来还发现水蛭体内还含有抗动脉硬化物质，对血栓病或脑供血不足、肿瘤有一定治疗功效。

传统药用水蛭目前有三种：稻田吸血水蛭（吸血蚂蟥）、茶色水蛭（长条蚂蟥）、金钱水蛭（亦称扁水蛭或牛蚂蟥）。前两种个体小、经济收益较低，后一种个体大，略呈纺锤形、扁平而较肥厚，背面呈暗绿色，并有5条黑色相间杂淡黄色纵条纹，一般体长0.6～1.3 厘米，体宽0.13～0.22厘米。牛放牧时常吸付牛腿、腹部吸血，易于发现金钱水蛭（牛蚂蟥）。在捕捉作种苗时也可参考“牛蚂蟥”中间一条粗纵纹，腹面两侧各有一条明显较粗的黑褐或黄褐色纵纹予以鉴别。进入9～10月水蛭长成后，应选择体大健壮的水蛭留种，每亩应约留15～20公斤（约1800～3000条），集中投入育种池中越冬。留种外的水蛭可收捕加工后贮存或出售。

收捕时，将猪、牛、羊血块用杂草包好，绑缚一块适量重的石头，再绑一根木棍便于提取；或将猪、羊大肠切适量小段套在木棒上或用乱草（麻）包裹后，有距离的分摆放插入水中。水蛭闻到气味即停在诱捕物体（血、肠）上。间隔一段时间反复收取。另一种收捕方法，可将水搅动或搅混，水蛭对池水响动非常敏感，利用其习性聚集水蛭，用事先预备好的网具乘机反复捕捞。

捕到的水蛭速用石灰粉均匀撒布或混拌，闷20 分钟左右可死亡，用清水洗干净或筛净石灰，经阳光晒或火炕或恒温箱烘干后即可出售;也可将水蛭放入淡盐水（0.3% 左右）中，待其死亡后，晒（烘、炕）干后即为成品，出售或贮存。

如人体被水蛭吸叮不可强硬扯拉，可用人尿、淡盐水、石灰、草梗水、淡蜂蜜水涂抹或用手拍打等可自行脱落。如在水中操作，腿部可涂植物油、凡士林油或清凉油、蜂蜜等，可防止叮咬。

水蛭质量好坏是以质论价，一般清水货（干成品）质量好，须呈扁平纺缍形、腹部平、背部稍隆起，质脆易折断，其断面胶质状有光泽，闻有腥气味为优质品。