模式化稻田养鱼实用技术

Posted 2022-12-20 鱼类

篇首语：有山必有路，有水必有渡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了模式化稻田养鱼实用技术相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

稻田养鱼是种植业与养殖业有机结合的生产方式，是对稻田资源的综合利用。在不增加耕地面积的情况下，既可增产粮食，又生产了水产品；既可减少病虫害，少施化肥、农药，又可减少中耕除草，节省劳动力；同时还有利于防旱抗旱，一举多得。鱼稻共生，可实现“稻田养鱼鱼养稻，稻谷增产鱼丰收”。因此，稻田养鱼是农民增加收入的有效途径。我县稻田养鱼历史悠久，近几十年来取得了长足的发展。随着渔业科学技术的进步，对平板式传统稻田养鱼方式与技术，进行了改革和发展，形成了新的技术体系，即模式化稻田养鱼技术。本资料从养鱼稻田的选择、田间工程建设、苗种的放养、稻田养鱼的管理等方面进行系统的介绍，以便于各地群众在实践中推广、普及和应用。

一、养鱼稻田的基本条件

（一）水源：用干养鱼的稻田，要求水源充足，排灌方便，不受旱、涝影响。

（二）水质：水质无污染，水的酸碱度为中性或编碱性（ PH 值6.5 一9.5 ），符合GBll607 一89 渔业水质标准。

（三）土壤条件：稻田土壤以中性或微碱性的壤土或粘土为好，要求保水力和保肥力较强。沙土及重沙性壤土的渗漏田，不能保水保肥，不宜开展稻田养鱼。

（四）面积大小：一般用于养鱼的稻田，对稻田面积大小无严格限定，1 亩以下稻田，宜用于苗种培育，1 亩以上稻田，用于成鱼养殖。

二、田间工程建设

（一）田埂的加固加高：养鱼稻田的田埂要加高至0.4 ～　0.5 米　，低洼地区的稻田田埂要加高至　0.8 米　，田埂截面呈梯形，埂底部宽0.5 ～　0.6 米　，顶部宽0.3 一　0.4 米　，可用开沟的土方加高加固田埂，并层层夯实，做到不渗不漏。有条件的在田埂内侧用石料（条石、板石、块石或砖）或水泥护坡，也可用三合土护坡。

（二）开挖沟凼：模式化稻田养鱼主要有田沟凼式和高垄低沟式两种形式。

l 、田沟凼模式：凼的开挖一般在冬季或春季犁田前，选择在稻田的一端或一角，最好靠近进水水源，便于灌溉，水源充足。不太肥的稻田可挖在排水口的一端，这样可充分利用肥源，并有利于防洪排水。养鱼稻田的鱼凼面积一般占稻田总面积的5-8 % , 2 亩以下的稻田挖一个凼，3 亩以上的稻田可挖2— 3 个凼。凼的形状一般呈长方形或圆形，三角形，可就稻田形状挖成三角形，能节省材料。凼深度（田面至凼底高）l 米以上，靠田的周边筑一条宽　0.3 米　、高　0.2 米　的小田埂，凼的四壁用砖、石或水泥护坡，也可用三合土护坡，蓄水深度要求能达到　1.2 米　左右。

沟的开挖在秧苗返青后进行，将秧苗移栽在沟两边的垄上。在田的中央从稻田进水的一端至排水的一端开挖一条纵向的主沟，沟宽。　0.6 米　、深　0.5 米　，并与凼相通。其他鱼沟可依稻田的大小与形状开设，沟宽　0.4 米　，沟深　0.3 米　。鱼沟的开挖形式，一般1 亩以内稻田开“一”字沟，2 亩以内稻田开“十”字沟，2 亩以上稻田开“艹 ”字沟，3 亩以上稻田开“井”字沟或“田”字沟。沟与沟之间，沟与凼之间相互连通。在养殖过程中，对鱼沟要进行1-2次清淤，以保证鱼沟的宽度和深度。

2、高垄低沟模式

在离田埂1　-2米　处开挖一环形围沟，沟宽 0.5　-0.8米　，深0.7　-0.8米　，田中开挖横向垄沟，沟宽　0.4米　，沟深　0.3米　，沟间距为l ～　1.5 米　，每垄种植6 - 9 行水稻。稻田面积在3 亩以上的，可在稻田中间开挖一条纵向的主沟，沟宽　0.6 米　，深0 . 　5 米　左右。围沟、主沟和垄沟相互连通，总开沟面积占稻田总面积的10 ％左右。围沟在插秧前挖好，垄沟在秧苗转青后开挖，秧苗移栽在鱼沟的两边，在养殖过程中，鱼沟要视情况进行l-2 次清淤，以保证沟的宽度和深度。

（三）进排水及防逃设施：

进排水口设在稻田相对两角田埂上，用砖、石砌成或埋设涵管，进排水口宽度因田块大小而定，一般为0.4 ～　0.6 米　，在稻田靠排水渠的一端田埂上开设l-3 个溢洪口，以控制稻田水位。进排水口和溢洪口，均需要安置拦鱼栅，拦鱼栅的形状以“ （ ”或“> ”形为好，一般用竹蔑或金属丝编成网状，或者用塑料筛，网孔大小以能防止逃鱼并保证水流畅通为准，投放全长1.5 - 2 　.5cm　的鱼，孔目为　0.2cm　，放养全长为3 .3 -16.5cn的鱼，孔目为0 . 　4cm　。栏栅要比进排水口及溢洪口宽　30 厘米　，即0.7 ～　0.9 米　，高0.5- 0. 　7 米　，凸面向田内，拦栅的底部及两侧要埋入土壤中，周围用泥土夯实，在两侧打桩固定，最好用砖石、水泥砌成固定的卡槽。做到灌得进，排得出，排灌自如，水位易于控制，且安全可靠。

（四）遮荫

稻田水浅．夏季水温变化幅度很大，太阳直射会因水温过高而影响鱼类的正常生长，甚至引起死亡。因此，在鱼凼的两侧搭设遮荫棚，种植藤蔓类植物，以遮荫降温。遮荫棚面积占凼面积的30 % - 50 % ，遮荫面太大，会减少凼水面光照，反而影响鱼类生长。

三、稻田养鱼生态模式

这里介绍几种主要的生态模式：

（一）稻鱼萍模式：即田里种稻，水面育萍，水体养鱼，以萍饲鱼，鱼粪肥田，形成一个互利共生体系。红萍具有固氮作用，能将大气中的氮贮存在植物体内，同时，红萍又是鱼类的优质饵料和稻田肥料，通过调节红萍和鱼来控制稻田中氮、钾等各种物质的循环和积累，从而减少外界投入的能耗。稻萍鱼系统可节省化肥50 % ，节省农药30％，节省饲料20 -30%。该种模式适合于丘陵山区低产冷浸田和土壤肥力较差的田块，每亩可提高效益15 一20 ％。

（二）稻鱼菜模式：在养鱼稻田的田埂上种菜（豆），在鱼凼堤埂上种植瓜菜，形成“田里种稻，堤上种菜，水里养鱼，田泥肥菜”的立体模式。清理沟凼的淤泥是种植蔬菜的沃土，可节省种菜施肥量的30– 40% ，每亩稻田不仅可以新增瓜菜收入200～300元，而且部分菜叶可作为鱼类的饵料或稻田肥料，节省种稻和养鱼的饵肥投入。此种模式适合于所有养鱼稻田。

（三）稻鱼果模式：在养鱼稻田的田埂上种果树，鱼凼的堤埂上种植葡萄等藤蔓类瓜果，形成“田里种稻，堤上种果，水里养鱼，田泥肥果树”的立体模式。田泥可作为瓜果部分肥源，同时，藤蔓类瓜果植物解决了鱼凼遮荫的问题，每亩稻田可增加瓜果收入300 一400 元。此种模式适合于浸水较少、地势较高的稻田。

（四）稻鱼菇模式：在田间套种食用菌，形成“垄上种稻，稻间育菇，沟中养鱼”的立体模式。选择高产广温或低温型的品种，鱼种放养以鲤鱼为主，田间工程采用垄稻沟式，水稻实行窄行插秧方式，利用稻子的蔽荫来栽培食用菌，每亩可产食用菌300 - 　400公斤　，每亩可新增收入1000 元左右，此种模式适合于土壤肥力较好的高产田。

四、鱼苗、鱼种的放养

（一）放养种类：

一般水稻田中存在大量杂草、水生小型动物、底栖动物、水稻害虫以及藻类、浮萍等，从充分利用稻田的自然资源，稻鱼互利互惠出发，稻田养鱼品种应以生长快、产量高的草食性鱼类和杂食性鱼类为主，少量搭配滤食性鱼类，摄食水中浮游生物。随着稻田养鱼生产的发展，稻田养鱼改变了过去那种只靠天然饵料的粗放式养殖，采取利用天然生物饵料资源和人工投饵相结合的半精养和精养模式，大幅度提高了稻田鱼产量。稻田养殖品种也在不断增加，特别是近几年，名特优水产品的稻田养殖在一些乡镇推广，取得了非常可观的经济效益。

l 、稻田常规养殖品种：

（ l ）草食性鱼类：可以利用稻田中的杂草、浮萍等植物，主养对象有草鱼和鳊鱼。

（ 2 ）杂食性鱼类：可以利用稻田中的小型动物、底栖动物、害虫、浮萍及小型植物等，主养对象有鲤鱼和鲫鱼两大类，鲤鱼品种有本地野鲤、散鳞镜鲤、芙蓉鲤、湘云鲤、建鲤等；鲫鱼品种有：澎泽鲫、湘云鲫、先科巨鲫等。

（ 3 ）滤食性鱼类：主要利用稻田中的浮游植物和浮游动物，可作为搭配养殖对象，有鲢鱼、鳙鱼两种。

2 、稻田名特养殖品种：

（ 1 ）甲壳类：河蟹、罗氏沼虾、青虾；

（ 2 ）蛙类：古巴牛蛙、美国青蛙；

（ 3 ）鳖类

（ 4 ）鳝、鳅类

（ 5 ）其他名优鱼类：南方大口鲶、杂交黄颡鱼等。

（二）、放养方法

在冬春农闲季节，开挖好鱼凼、鱼沟，若是上年已养鱼的田块，要对沟、凼等进行修整，铲除杂草，排干水，晒田一周，然后灌水　10cm　左右，并用生石灰消毒，清除动物敌害。生石灰的用量为每亩　50 公斤　，化浆遍洒，5 - 6 天后，每亩施有机肥　300 公斤　，再过4 - 5 天即可放鱼。鱼凼用水泥砖石新砌筑的，必须经水清洗（最好加草酸），并浸泡5 天左右放几尾试水鱼，观察无死亡后再放鱼养殖。

鱼种放养前，一定要搞好消毒处理和冬片草鱼种的免疫注射。放养前用3 ％左右的食盐水浸泡10-15 分钟，草鱼种经注射草鱼出血病疫苗，然后放入凼中。鱼种放养时，在容器内水温与鱼凼水温相差不得超过　3 ℃　，否则会死鱼。超过　3℃　必须慢慢加水，调节水温一致再放鱼。

（三）放养模式：

l 、以培育鱼种为主的稻田，4 月下旬将鱼凼蓄水，与种植区隔开，4 月或5 月初放鱼苗。每分水面的鱼凼可放草鱼苗5000一10000尾，饲养至5 月下旬，捕出部分夏花分田饲养或出售，留下1000～1200尾，继续培育鱼种，同时补放鲤鱼夏花400 一500 尾，鲢、鳙鱼夏花50 -100 尾。

2 、以养殖成鱼为主的稻田，选择以鲤（鲫）或草鱼为主，一般在3 月上旬将鱼凼蓄水，与稻田隔开放鱼。每亩投放春片鱼种200 - 300 尾，放养比例为：鲤鱼（或鲫鱼）占80 % ，草鱼占15 % ，鲢鳙鱼占5 ％。4 月底或5 月上旬可搭配放鲤鱼夏花1000尾／亩。稻田中水草比较丰富的，可适当提高草鱼放养比例到30 ％左右。

五、稻田养鱼的管理

（一）、养鱼与稻作的关系

l 、单季稻田养鱼，单季稻稻田只要水源充足，水质和底质条件适宜的均可进行养鱼，既可养鱼种，也可养成鱼。单季稻田大多为一年两熟田，种一季稻，再种一季萝卜、蔬菜等其作物。利用这类稻田养鱼，可在早地作物收割后整田开挖鱼沟、鱼凼，在种稻的同时可兼养鱼，养鱼时间为每年的6-11月份。

2 、双季稻养鱼，是指在一年种植两季稻的田兼作养鱼，养鱼周期较长，养殖产量也高。

3 、稻鱼轮作：每年内种植一季水稻，养一季鱼，两者分开作业。水稻的种植和养鱼先后次序不定，一般的做法是水稻收割后留水养鱼，且多利用低洼田。

（二）饵料的投喂

稻田养鱼在充分利用稻田生物饵料资源的情况下，要获得一定产量，还得投喂饵料。

l 、稻田养鱼的食台：由于田内建设了标准化的鱼凼，它本身就是供鱼类栖息和生活的场所。投喂草料可以不需要食台，喂其他精料，需要搭设食台。食台一般可用竹制的簸箕或米筛中心部位贴一层塑料溥膜），其直径30- 　35cm　，置于水面以下　30cm　左右，用竹竿或小木棒固定。

2 、投饵的种类：

鱼种饵料主要有人工配合饲料、芜萍、细绿萍、豆饼、菜饼、米糠、麦麸、糟类等；成鱼饵料主要有水、陆生嫩草、浮萍、菜饼、麦麸、米糠、蚕蛹、螺蛳、动物下脚料等饵料。

3 、投饵：投喂符合鱼类生长需要的饵料，是稻田养鱼高产的重要基础。

稻田养鱼投饵量的确定，要根据稻田天然饵料的多寡，放养鱼类的品种、数量以及气候等情况而定。一般饵料的日投喂量，春秋季投稻田鱼总体重的2%左右，夏季投鱼总体重的3 -4 % ，冬季晴天投鱼总体重的l %左右，将饵料定时投放于食台上。

（三）、日常管理：

1、加强巡田，检查田埂是否渗漏、塌陷、拦鱼设施是否完好，及时清除敌害，观察鱼的吃食与活动情况是否正常，发现异常或疾病应及时采取措施。

2 、注意保持水位，因稻田蒸发面大，要保持稻田水深6 - 　15cm　，以防鱼被干晒而死。

3 、注意水温的变化，夏季水温接近　35℃　时，应立即加注新水，加深水位或换水降温，并在鱼凼上搭设遮荫棚，以免水温过高而死鱼。

（四）、处理好种稻与养鱼的几个关系：

（一）、浅灌、晒田与养鱼的关系，根据水稻不同生长期的要求，稻田需要进行浅灌和晒田，以利于提高水稻产量，但对鱼的生长不利。对养鱼来说，田内水量大，蓄水深，有利于鱼的生长，但对水稻生长不利。因此，要创造条件，使之互不影响，协调进行。

插秧后的前期要求浅灌，使鱼不进入植稻区，以促进水稻的分蘖，也可防止草鱼吃秧苗。插秧后l 个月，有的地方有晒田的习惯，晒田前要清理鱼沟，保持鱼沟深度和宽度，疏通水道，防止堵塞，沟内保持水深15 　-20cm　，使鱼进入沟凼，田晒好后，立即恢复原水位。养鱼稻田也可不进行晒田。种植单季稻的稻田水稻收割后，加深田水　40cm　左右，让鱼苗在田中饲养起捕。种植双季稻的稻田，可将田面水放干，将鱼赶入沟凼再进行耕作，待晚稻秧苗返青后，加深水位，继续饲养。

（二）稻田施肥与养鱼的关系

稻田施肥不仅可促进稻谷增产，也有利干饵料生物的繁殖促进鱼的生长。但使用肥料的种类、数量和施用时间、方法对水稻和鱼的生长发育均有影响，掌握得好，会起到较好的效果；养鱼稻田的施肥原则为：以有机肥为主，无机肥为辅；重施基肥，巧施追肥。

1 、基肥：以有机肥为主，经过沤制发酵腐熟，施用量每亩10 00～1500公斤，均占全年总施用肥量的70%左右，全田均撒，然后再翻犁，整田插秧，若用无机肥作基肥，应注意用量，一般亩施用碳酸氢铵15 - 　20 公斤　，硫酸铵10 ～　15公斤　，硝酸钾2.5–　7.5 公斤　，过磷酸钙　30 公斤　，防止引起稻田水质的剧烈变化。

为了保证鱼的安全，在施基肥3 -5 天后再放鱼。有的地方采用一次性施肥法，即将有机肥和无机肥混合后使用，形成长效，减少养鱼期间的施肥次数。

2 、追肥：养鱼期间，应严格控制无机肥追肥量，原则上少量多次施用，一般每亩施尿素8 一　10 公斤　，硫酸铵10- 15 公l 硝酸钾2.5 – 　7.　5 公斤

，过磷酸钙5 　-10公斤　，不宜施用氨水，氯化铵，碳酸铵，以免鱼类中毒。

用有机肥作追肥，每亩可施用经沤熟的人畜粪200　-250公斤　，不宜施用茶籽饼，桐籽饼，以免引起鱼类死亡。

施追肥时，水深要控制在5 一　7cm　，提倡分段施肥和球肥深施，施到水稻根部，既保肥又不伤鱼。确需施用刺激性较大的肥料，可将鱼引入鱼凼，并将沟与凼隔开，再施用。

（三）、农药与养鱼的关系

养鱼稻田在防治病虫害时，要保证鱼的安全。

l 、综合防治：稻田养鱼一般以草鱼、鲤鱼为主，它们可以吃掉经过水危害禾苗的二化螟、稻螟蛉、象鼻虫、金花虫等害虫，也吃掉落水中的昆虫。最好采取药浸稻种，合理轮作，提高栽培技术等综合措施，提高稻株抗病力，减少病虫危害。

2 、药物防治：施用农药应对症选用高效、低毒、低残留的农药。

3 、施药方法：施用农药防治病虫害，除严格选择药物种类及用药浓度外，还应注意使用方法。施药前，可将田内水位加深至7 　-10cm　，粉剂在早晨有露水时喷施，水剂应在下午4 点左右喷施，尽量使药物附着在叶面上，减少药物入水。也可以在施药前，将田水缓慢放出，使鱼集中于鱼沟和凼中，再施药。施药后，如发现鱼类有中毒反应，必须立即加注新水，同时排水，稀释水中农药浓度，避免鱼类中毒死亡。

六、收获：

1 、鱼种的收获，首先清理好鱼沟、鱼凼，然后慢慢放水，将鱼集中于沟内，再引入鱼凼，用手抄网轻捷地捞起，放到盛清水的桶内，送往池塘中预先准备好的网箱中，然后转入其他养殖水域，要留田继续养殖的，可带水收割水稻。

2 、成鱼的收获，若是活鱼上市，可采取鱼种收获方法。也可以先将鱼集于凼中，先用网捕，然后，放干凼水捕捉。