如何防止渔业抗生素残留
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篇首语：我们一路走，一路被辜负，一路点燃希望，一路寻找答案。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何防止渔业抗生素残留相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
一、以源头治理为突破，依规依法使用抗生素：减少水产品抗生素残留，首先要合理使用抗生素。特别是减少把抗生素作为饲料添加剂促进鱼类生长。通过制定相关法律法规，严格制定抗生素药物的使用范围、使用对象、用量、期限、用法以及休药期等，禁止使用违禁药物和未经国家批准的药物。
二、以科学监控为突破，严格控制抗生素残留：对用于鱼类的抗生素药物、饲料、添加剂、食品安全要统一监测、控制，以切断残留源头，消除危害。水产品经营企业应该严格按照GMP、HACCP等管理体系要求，建立良好的水产品原料供应基地，控制好每个生产环节，把好质量关，从而提供健康卫生安全的水产品。
三、以规范使用为突破，减轻抗生素残留危害：减少抗生素残留的一个重要前提是严格执行休药期制度。
四、以严格检测为突破，限制药残超标水产品进入市场：要建立水产品抗生素药物残留的常规检测制度，凡是抗生素类药物残留超过最高限量的水产品都属于不符合食品卫生标准的食品。
五、以宣传引导为突破，提高水产品质量安全意思：通过广播、电视、报刊、杂志、网络等各种媒体宣传，使整个社会充分认识到水产品中抗生素药物残留的危害性，使人们对食品安全性的要求成为自觉行为。
六、以科学创新为突破，大力推广绿色健康鱼药：大力开发更多的绿色、安全的水产饲料添加剂替代抗生素，确保养殖户的利益。要重视中草药、微生态制剂等高效、低毒、无公害的药物或药物添加剂的研制、开发和应用。
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