肥胖患者如何确定食物种类？
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篇首语：人生处万类,知识最为贤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了肥胖患者如何确定食物种类？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
一般而言，肥胖患者应该由经过培训的专业人员提供膳食指导，但是这一点在我国目前还很难做到，因此患者本人应该了解肥胖有关的营养原则。中国营养学会于1997年10月提出《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》是针对我国健康成人的合理营养的指导意见和比较理想的膳食模式。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应吃300~500g；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400~500g和100~200g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125~200g（鱼虾类50g，畜、禽肉50~100g，蛋类25~50g）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100g和豆类及豆制品50g。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25g。
相关参考
肥胖患者可按照世界卫生组织归纳的简单公式，根据体重、年龄、性别计算基础代谢率（BMR），再乘以活动系数而推算出每日能量需要，具体公式为：能量需要=基础代谢率×活动系数。为减轻体重，必须保持能量的负平衡
肥胖患者可按照世界卫生组织归纳的简单公式，根据体重、年龄、性别计算基础代谢率（BMR），再乘以活动系数而推算出每日能量需要，具体公式为：能量需要=基础代谢率×活动系数。为减轻体重，必须保持能量的负平衡
（1）计算三大营养物质含量：碳水化合物占总热量的50%~60%，蛋白质占总热量的12%~20%，脂肪占总热量的30%以下。 （2）采用食物交换法，按照患者饮食习惯确定具体食物种类和数量。
（1）计算三大营养物质含量：碳水化合物占总热量的50%~60%，蛋白质占总热量的12%~20%，脂肪占总热量的30%以下。 （2）采用食物交换法，按照患者饮食习惯确定具体食物种类和数量。
肥肉、油炸食物属于高脂肪食品，食用过多，极易形成肥胖症。而肥胖是导致糖尿病最重要的因素之一。肥胖的糖尿病患者对胰岛素的敏感性下降，功能降低，不利于本病的康复。
鳗鲡性平，味甘，能补虚弱。但鳗鲡是一种高脂肪、高蛋白食物，而且鳗鲡肥甘滋腻，助痰助湿助热。肥胖症患者不宜食用鳗鲡。
巧克力是由香料、奶油、咖啡、糖分制成的甜类食品。有的肥胖者说：“我不吃饭吃巧克力,不就行了吗?”不行!因为巧克力也有瘾,是最常见的糖瘾之一。 我们已经知道,有的肥胖病患者与过量进糖有关。如果要想减肥
长期食用巧克力、可可、糖类等高热量的食物，可诱发肥胖，导致脂质代谢紊乱，加重冠状动脉缺血，因而加重病情，所以心肌梗死患者禁止食用高热量食物。
有相当数量的儿童肥胖是因不良饮食习惯造成的,其中最突出的表现为: （1）喜食甜食、油腻食物。 （2）喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。 （3）暴饮暴食,经常吃零食。 （4）饭后静卧,缺乏运
一忌过甜食物。糖尿病并非吃糖所引起，正常的胰岛细胞对血糖有调节作用，过多甜食引起肥胖症时，患糖尿病的可能性就增多了。因此，适当地限制糖的摄入，可预防和减轻本病的发生、发展。这类食物大致包括白糖、冰糖、