常吃柑橘为什么可防癌症?
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篇首语:虎不怕山高,鱼不怕水深。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了常吃柑橘为什么可防癌症?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
柑橘果实富含维生素A、B、C、D和E。研究表明,柑橘具有特殊的抗癌功能。维生素A、C 和E能中和氧化剂,使食物中和肠道中潜在的二甲基致癌物减少。维生素A能改变癌细胞生长,使其成为正常组织。维生素C则能干扰硝酸盐及亚硝酸盐和胺结合,抑制致癌物二甲基亚硝胺的形成。所以吃熏腊食物后吃些柑橘,可减少亚硝胺在体内的形成。苏联学者观察到子宫颈的癌变组织中,维生素C浓度低。其他国家学者的观察也表明,喉癌、食道癌等发病与维生素C缺乏有关。据研究分析,每天摄入维生素C少于30mg的妇女,患子宫颈癌的危险增加6倍,每天摄入少于90mg者,患癌症的危险为2.5倍。因此,经常吃些柑橘对于预防癌症无疑是一种可取的有效措施。
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