李时珍认为人参有何功用？
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人参生在上党山谷及辽东。二、四、八月上旬采根，竹刀刮暴干，不要使之见到风，根像人形者最好。以百济、高丽、新罗（也就是今天的朝鲜）所产人参为最好。人参容易被虫蛀，要放在新容器中密封保存，可以存放好多年而不坏。
根：味甘，性微寒，无毒。补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，能明目开心益智，久服可轻身延年，主七劳五伤，虚损痰弱，止呕秽，补五脏六腑，保中守神，消胸中痰，治肺痿及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，凡虚而多梦纷纭者加之。
相关参考
沙参又名白参、知母、羊婆奶。陶弘景说：沙参与人参、玄参、丹参、苦参共为五参，它们的形状不尽相同，但主治却颇为相尽，所以都有参名。李时珍说：沙参色白，宜于沙地，所以叫沙参。根有很多白汁，当地人称为羊婆奶
荠苨苗高一二尺，茎为青白色，叶子似杏叶，但稍小，微尖，背面为白色，边缘有叉牙，开五瓣白碗子花。根形像野胡萝卜，很肥，皮为灰黑色，中间为白色，类似于人参但稍微小些；根似桔梗，但与桔梗的区别是空心。 根
味甘，性温，无毒。李时珍云：治水火烫伤，用赤土研末外涂患处。
豆油就是豆类榨的油，吃起来不如菜油好。 味辛、甘，性热，微毒。涂疮疥，润肠胃。
它白如雪，甜如糖，所以叫甘露。 味甘，性寒，无毒。久食甘露能润泽五脏，延年益寿，不知饥饿。
鹦□有几种，绿鹦哥生长在四川、云南及两广；白鹦哥生长在西洋、广东；又名鹦哥，五色鹦哥生长在海外各国。 肉：味甘、咸，性温，无毒。治疗久咳。
李时珍说：大秦国出产金银玻璃，有酒色、紫色、白色等，莹澈与水晶相似。 味辛，性寒，无毒。主治惊悸心热，安心，去赤眼，熨热肿，摩翳障。
黄鼠形状类似大鼠，黄色而短脚，善跑。 肉：味甘，性平，无毒。润肺生津。多吃会发疮，可煎成膏贴疮。解毒止痛。
梅苏为人工制作，用乌梅、紫苏叶拌砂糖捣成膏。 味甘、酸，性平。消痰利气，生津液，止烦渴，退热，止呕，开胃，助食。
肖炳说：荞麦做饭，须先蒸二次再暴晒裂口，舂取米仁。李时珍认为：荞麦在立秋前后下种，八九月收割，苗高一二尺，赤茎绿叶，形如乌桕叶，开小白花繁密，结实三棱形，乌黑色。 味甘，性平，无毒。孙思邈认为：味酸