李时珍认为豇豆有何功用？
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李时珍说：豇豆三四月下种。一种蔓长丈余，一种蔓短。叶子本大末尖，嫩时可吃。其花有红、白二色。荚有白、红、紫、赤、斑驳数色，长的达二尺，嫩时当菜，老则收子。此豆可当菜、当果、当粮食吃，用途多，豆中之上品。
味甘、咸，性平，无毒。理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，止消渴，治吐逆泻痢、小便频数。解鼠、莽蛇毒。
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李时珍说：蚕豆南方种之，蜀尤多。八月下种，冬生嫩苗可吃，方茎中空。叶的形状如匙头，根圆梢尖，面绿背白，柔厚，一枝三叶。二月开花如蛾状，紫白色，又如豇豆花。结角连缀如大豆，似蚕形。子可食，备饥荒。 味
李时珍说：刀豆，人们多种，三月下种，蔓生引申一二丈，叶如豇豆叶而稍长大，五六七月开紫花如蛾形。结荚长的近尺，微似皂荚，扁呈剑脊，有三棱，嫩时煮食、做酱食、蜜煎食都好吃。老则收子，子大如拇指头，淡红色。
味甘，性温，无毒。李时珍云：治水火烫伤，用赤土研末外涂患处。
豆油就是豆类榨的油，吃起来不如菜油好。 味辛、甘，性热，微毒。涂疮疥，润肠胃。
它白如雪，甜如糖，所以叫甘露。 味甘，性寒，无毒。久食甘露能润泽五脏，延年益寿，不知饥饿。
鹦□有几种，绿鹦哥生长在四川、云南及两广；白鹦哥生长在西洋、广东；又名鹦哥，五色鹦哥生长在海外各国。 肉：味甘、咸，性温，无毒。治疗久咳。
李时珍说：大秦国出产金银玻璃，有酒色、紫色、白色等，莹澈与水晶相似。 味辛，性寒，无毒。主治惊悸心热，安心，去赤眼，熨热肿，摩翳障。
黄鼠形状类似大鼠，黄色而短脚，善跑。 肉：味甘，性平，无毒。润肺生津。多吃会发疮，可煎成膏贴疮。解毒止痛。
梅苏为人工制作，用乌梅、紫苏叶拌砂糖捣成膏。 味甘、酸，性平。消痰利气，生津液，止烦渴，退热，止呕，开胃，助食。
肖炳说：荞麦做饭，须先蒸二次再暴晒裂口，舂取米仁。李时珍认为：荞麦在立秋前后下种，八九月收割，苗高一二尺，赤茎绿叶，形如乌桕叶，开小白花繁密，结实三棱形，乌黑色。 味甘，性平，无毒。孙思邈认为：味酸