李时珍认为椰子有何功用？
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椰子出产于安南一带，其树似棕榈，果实中有浆汁，饮用后能使人醉。苏颂说：椰子岭南州郡都有生长。
李时珍说：椰子是果中个大的。其树初种时，将盐埋于根下则容易生长，树长到如斗时才结果，大的需三四个人围抱，高五六丈，树木似桄榔、槟榔之类，通身没有树枝。叶子长在树顶，长四五尺，直耸入天，形状如棕榈，气势像凤尾。二月开花成穗，出于叶子中间，长二三尺，大如五斗容器。上连果实，一穗上有数枚，小的像栝楼，大的如寒瓜，长七八寸，直径四五寸，悬挂在树端。六七月成熟，有粗皮包裹。皮内有核，形圆而黑润，很坚硬，厚二三分。壳内有白色肉瓤如凝雪样，味甘美如牛奶。瓤肉空处，有浆汁数合，钻蒂倒出，清美如酒，时间长久则变得混浊不清。将壳磨光，有斑状点纹，横着破开可作壶用，纵着破开可作瓢用。又《唐史》记载番人用椰花造酒，饮后也醉人。类书有青田核、树头酒、严树酒，都是椰酒、椰花之类。
椰子瓤
味甘，性平，无毒。《开宝本草》：益气。汪颖说：治风。李时珍引《异物志》载：食之不饥，令人面泽。
椰子浆：味甘，性温，无毒。《开宝本草》：止消渴。涂头，益发令黑。李珣说：治吐血水肿，祛风热。
相关参考
豆油就是豆类榨的油，吃起来不如菜油好。 味辛、甘，性热，微毒。涂疮疥，润肠胃。
它白如雪，甜如糖，所以叫甘露。 味甘，性寒，无毒。久食甘露能润泽五脏，延年益寿，不知饥饿。
鹦□有几种，绿鹦哥生长在四川、云南及两广；白鹦哥生长在西洋、广东；又名鹦哥，五色鹦哥生长在海外各国。 肉：味甘、咸，性温，无毒。治疗久咳。
李时珍说：大秦国出产金银玻璃，有酒色、紫色、白色等，莹澈与水晶相似。 味辛，性寒，无毒。主治惊悸心热，安心，去赤眼，熨热肿，摩翳障。
黄鼠形状类似大鼠，黄色而短脚，善跑。 肉：味甘，性平，无毒。润肺生津。多吃会发疮，可煎成膏贴疮。解毒止痛。
梅苏为人工制作，用乌梅、紫苏叶拌砂糖捣成膏。 味甘、酸，性平。消痰利气，生津液，止烦渴，退热，止呕，开胃，助食。
肖炳说：荞麦做饭，须先蒸二次再暴晒裂口，舂取米仁。李时珍认为：荞麦在立秋前后下种，八九月收割，苗高一二尺，赤茎绿叶，形如乌桕叶，开小白花繁密，结实三棱形，乌黑色。 味甘，性平，无毒。孙思邈认为：味酸
水松生长在海水中。它的形状如松，海边的人常采它来吃。 味甘、咸，性寒，无毒。主治溪毒和水肿，催生。
生古松下，根的颜色如荠苊，长三五寸，有点像人参，清香可爱。 根：味甘，性温，无毒。治风血冷气宿疾，温中祛风。
明水是取其水质清明纯洁，是非常崇敬的称呼。 明水味甘，性寒，无毒。有清心定惊的功效，可以治疗小儿烦热，止渴。