李时珍是如何更正菘之谬传的？
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李时珍说：菘有两种，一种茎圆厚微青，一种茎扁薄而白。叶都为淡青白，最肥大者，一颗重十余斤。南方种菘在地里过冬，北方多移入窖内。有的用马粪于窖壅培，不见风日，长出苗叶嫩黄，食时脆美无渣，谓黄芽菜，席上佳品，大概是仿韭黄栽培法。菘子如芸薹子而色灰黑，八月以后种，二月开黄花如芥花，四瓣，三月结荚角也如芥。作酸菜食为好，不宜蒸晒。
李时珍说：白菘即白菜，牛肚菘即最肥大者。紫菘即芦菔，开紫花，故日紫菘。苏恭云白菘似蔓菁，不妥，根叶都不同。白菘根坚小，不可食。又说南北变种，大概是指蔓菁、紫菘。紫菘根似蔓菁而叶不同，种类也有区别。又言北方无菘，这是指唐代以前，近则白菘、紫菘南北通有。只是南方不种蔓菁，种也易生长。苏颂漫谈两可之言，汪机妄用臆断之辨，都属不妥。今都予以更正。
菘菜茎、叶：味甘，性温，无毒。
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