莼的作用和功效

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篇首语:家资是何物,积帙列梁梠。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了莼的作用和功效相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

莼,又名露葵(《颜之推》)、茆(《诗经》)、马蹄草(《本草纲目》)、锦菜、缺盆草、水葵、凫葵(《毛亨传》)、屏风、蘖、淳菜、丝纯、马粟草、缺盆草等,俗称水荷叶、湖菜、水菜,嫩茎和嫩叶可食用,为江南“三大名菜”之一。中医认为其有清热解毒、利水消肿之功效,适用于高血压、痈疽疔疮、丹毒、急性黄疸型肝炎、多种癌症患者,尤其适于食管癌、胃癌等消化系统恶性肿瘤患者食用。《齐民要术》云:莼性纯而易生,种以浅深为候,水深则茎肥而叶少,水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑,故谓的莼菜。据近代药理研究,莼菜含有丰富的多糖物质、而多糖是一种较好的免疫促进剂,能促进巨噬细胞的吞噬异物的功能,从而抑制肿瘤发展和产生。有很高的药用价值,可治疮毒。

作用

莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味:甘,寒。主治清热解毒,止呕。主治高血压病,泻痢,胃痛,呕吐,反胃,痈疽疔肿,热疖。鲜品煮食或捣烂吞服,外用鲜品捣烂敷患处。

1、莼叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜)的粘液,在末透露出水面的嫩叶,此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。功用:止呕,止泻痢,消炎解毒。

2、胃病:呕吐翻胃(包括慢性胃炎,胃溃疡,胃癌等):鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食(宜清淡一些,不要太咸)。亦有单用药菜煮食治疗胃癌,获得满意疗效的报道。

3、高血压:鲜莼菜加冰糖适量炖服。

4、痈疽疔肿,头上热疖,无名肿毒:鲜莼菜,鲜大青叶适量,一起捣烂,加白糖再捣如泥,敷于患部,干即更换。同时,另用温黄酒送服此药半杯,一日2次。

5、莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。

6、莼菜粘液中的多糖,对实验动物某些肿瘤有抑制作用,将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后,再把莼菜中的成分掺入,结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

7、其粘质部在动物筛选试验中,认为有某些抗癌作用;对洋葱根的未分化细胞的有丝分裂,莼的提取物有较弱的抑制作用。

8、治肺病,莼菜佐膳。久之自愈。

9、防治贫血、肝炎,莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。益智健体。

10、莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。增强机体免疫功能,莼菜含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

功效1

1、清热解毒,杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。

2、防癌抗癌作用。莼菜粘液中的多糖,对实验动物某些肿瘤有抑制作用,将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后,再把莼菜中的成分掺入,结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

3、防治贫血、肝炎的功效。莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

4、益智健体的作用。莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。

5、增强机体免疫功能。莼菜含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

功效2

《中药大辞典》中认为莼有以下功效:清热,利水,消肿,解毒。治热痢,黄疸,痈肿,疔疮。

《中华本草》中认为莼有以下功效:利水消肿;清热解毒。主湿热痢疾;黄疸;水肿;小便不利;热毒痈肿。

另有中医名著阐述其功效如下:

1、《名医别录》:“主消渴,热痹。”。

2、陶弘景:“补,下气,杂鳢鱼作羹,亦逐水。”。

3、《唐本草》:“久食大宜人,合鲋鱼为清羹,食之主胃气弱,不下食者至效,又宜老人。”。

4、孟诜:“和鲫鱼作羹,下气止呕。”“少食补大小肠虚气。”。

5、《日华子本草》:“治热疸,厚肠胃,安下焦,解百药毒。”。

6、《医林纂要》:“除烦,解热,消痰。”。

7、《本草再新》:“疗百毒,清诸疮。”。

8、《本草汇言》:“莼菜,凉胃疗疽,散热痹之药也。此草性冷而滑,和姜醋作羹食,大清胃火,消酒积,止暑热成痢。但不宜多食久食,恐发冷气,困脾胃,亦能损人。”。

9、《本经逢原》:“莼性味滑,常食发气,令关节急,患痔漏、脚气、积聚,皆不可食,为其寒滑伤津也。《千金方》治热泻呕逆漏气,泽泻汤、麦门冬汤并用之,取其清胃皖之热逆也。”。

10、《保生余录》:“治一切痈疽:春夏用茎,冬月用子,就于根侧导取,捣烂敷之。用菜亦可。”

11、《经验良方》:“治数种疔疮:马蹄草,大青叶,臭紫草各等分。擂烂,以酒一碗浸之,去滓,温服。”

12、《本草纲目》记载,莼菜可以消渴热痹,和鲫鱼作羹时下气止呕,补大小肠虚气,治热疸,厚肠胃,安下焦,逐水解毒。

13、《齐民要术》:“魏,性纯而易生。种以浅深为候,水深则茎肥而叶少,水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑,故谓之药菜,并得葵名。”

注意事项

莼菜性寒,不可多食和久食。

莼菜的嫩茎、嫩叶部分含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物,其中大多为“多糖”、钙、磷、铁、铜、钾等矿物质元素,以及人体必需的多种氨基酸,尤其是构成人体血液的血浆蛋白的谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸更为丰富,对促进人体生长,增加胃液分泌,滋养血液,安神养心,防止肝脏损坏等,均有一定疗效。

中医认为:莼菜性寒、味甘,具有清热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功效。可治热痢、黄疸、痈肿、疔疮等症。莼菜叶背分泌的“琼脂”胶质,含有较多的维生素C和丝氨酸,具有保健美容的功能,可抗皮肤皱纹,增强皮肤弹性,延缓皮肤衰老。药理研究表明,粘质中还含有抗癌、降血压的攻效,唐代陈藏器《食疗本草》载:“莼菜鲫鱼羹,可以下气止咳,多食解丹毒,补大小肠虚气”“治热疽,厚肠胃,安下焦,逐水解百药毒。”《日华子》亦载:“治疽厚肠胃,安下焦逐水”。苏州水乡有一传说:“时有一肺疾患者,求日(本)医而被拒之,是因肺疾晚期无特殊药可治。病者归后,日日食以莼菜,病日趋痊愈,日医闻之,论为莼菜之奇效也。”

最近药理研究表明,莼菜还可治疗癌症。这是因为莼菜含有“莼菜多糖”,这是一种酸性果多糖,由岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖,半乳糖和葡萄糖醛酸组成,是一种较好的免疫促进剂。它不仅能增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞的吞噬异物的功能。医学研究证实:大多数癌症患者的巨噬细胞功能显着下降。而"多糖"则通过宿主中介作用,强化机体的免疫系统,增强免疫能力,达到治疗癌症的目的。近期日本报道:莼菜可以治癌症的论点,找到了理论的依据。

本文内容仅供参考,并不能视作专业意见。任何健康问题应咨询专业的医护人员。

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