动物肝粥

Posted 2022-11-13 肝

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动物肝粥的基本资料，相关中药材5味。

动物肝粥的基本资料

动物肝粥（《粥·炖品·饮料》）

处方动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克粳米100克葱姜油盐各适量

制法将动物肝洗净切成小块，与粳米、葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

功能主治补肝，养血明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。

用法用量每日早晚空腹趁热顿食。

动物肝粥相关中药材

1、羊肝

别名绵羊肝。

来源为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。

功能主治益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。①《药性论》：“青羊肝服之明目。”②《千金·食治》：“补肝，明目。”③《唐本草》：“疗肝风虚热。目赤暗无所见，生食子肝七枚。”④《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。”

2、鸡肝

来源为雉科动物家鸡的肝。

功能主治补肝肾。治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。①《别录》：“主起阴。”②孟诜：“丹雄鸡肝补肾。”③《纲目》：“疗风虚目暗。”④《医林纂要》：“治小儿疳积，杀虫。”⑤《现代实用中药》：“适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。”

3、粳米

别名白米,粳粟米,稻米,大米,硬米。

来源为禾本科植物稻（粳稻）的种仁。

生境分布水生或陆生。全国各地均有栽培。

功能主治补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。①《别录》：“主益气，止烦，止泄。”②《千金·食治》：“平胃气，长肌肉。”③孟诜：“温中，益气，补下元。”④《日华子本草》：“壮筋骨，补肠胃。”⑤《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”⑥《纲目》：“粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。”“炒米汤：益胃除湿。”

备注稻的类型很多，按米粒的粘性不同，可分为粳稻、籼稻、糯稻等种。粳稻植株较矮，秆硬，叶幅狭，谷粒较短圆，米的粘性较强，胀性小。籼稻植株较高，秆软，叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。糯稻在以上二种类型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最强，胀性小。

4、牛肝

来源牛科动物黄牛或水牛的肝。

功能主治养血，补肝，明目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。①《别录》：“主明目。”②孟诜：“醋煮食之，治瘦，治痢。”③《本草拾遗》：“肝和腹内百叶（即重瓣胃），作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。”④《日用本草》：“明目，平肝气。”⑤《本草蒙筌》：“助肝血，明目。”⑥《本草经疏》：“补肝，治雀盲。”⑦《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿疳眼，夜盲。”

5、猪肝

来源为猪科动物猪的肝。

功能主治补肝，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。①《千金·食治》：“主明目。”②《本草拾遗》：“主脚气。空心，切作生，以姜醋进之，当微泄。若先痢，即勿服。”③《食医心镜》：“治水气胀满、浮肿。”④《本经逢原》：“治脱肛。”⑤《本草再新》：“治肝风。”

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