鲫鱼熟脍

Posted 2022-11-12 鲫鱼

篇首语：历览千载书，时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲫鱼熟脍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

鲫鱼熟脍的基本资料，相关中药材6味。

鲫鱼熟脍的基本资料

鲫鱼熟脍（《圣惠》卷九十七）

处方鲫鱼2斤（作脍），时萝、陈橘皮（去瓤，焙）、芜荑、干姜（炮）、胡椒各等分（捣罗为末）。

功能主治产后虚冷，下痢腹痛，食少。

用法用量上煎豉汁中煮脍，临熟，合宜下料味调和。空心食之。

鲫鱼熟脍（《养老奉亲》）

处方鲫鱼肉9两（切作脍），豉汁7两，干姜半两，橘皮末半两。

功能主治老人脾胃气冷，痢白脓涕，腰脊疼痛，瘦弱无力。

用法用量上以椒、酱、五味调和，豉汁沸即下鲙鱼煮熟，下2味。空心食之，每日1次，其效尤益。

鲫鱼熟脍（《圣惠》卷九十七）

处方鲫鱼1斤（鲜者，治如食法）。

功能主治脾胃冷气，不能下食，虚弱无力。

用法用量上细切作脍，以羊肉汁，入椒、干姜、莳萝、荜茇、橘皮、酱、醋等，煮令熟。空心食之。

鲫鱼熟脍（《太平圣惠方》卷九十七）

处方鲫鱼500克（鲜者，治如食法）

功能主治治脾胃冷气，不能下食，虚弱无力。

用法用量上细切作脍，以羊肉汁，入椒、干姜、莳萝、荜茇、橘皮、酱、醋等，煮令熟。空腹食。

鲫鱼熟脍相关中药材

1、胡椒

别名白胡椒,黑胡椒,昧履支,浮椒,玉椒,味履支。

来源为胡椒科植物胡椒的果实。当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称“黑胡椒”。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面里灰白色，通称“白胡椒”。

生境分布生长于荫蔽的树林中。分布热带、亚热带地区，我国华南及西南地区有引种。国内产于广东、广西及云南等地。国外产于马来西亚，印度尼西亚、印度南部、泰国、越南等地。

性状①黑胡椒又名:黑川。为近圆球形果实，直径3～6毫米。表面暗棕色至灰黑色，具网状皱纹。顶端有微细突起的柱头遗迹，基部有自果轴脱下的疤痕。外果皮及中果皮质松睫，易剥落，内果皮薄壳状而稍坚硬。纵切面大部分为淡黄棕色或黄白色、坚硬而稍带粉性的外胚乳，靠近顶端有细小的胚及内胚乳，外胚乳通常中央颜色较浅，并具有空隙。气芳香，有刺激性，味辛辣。以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。②白胡椒（《纲目拾遗》）又名:白川。为近圆球形果核，直径3～6毫米。表面灰白色，平滑，顶端略扁或微凹，基部多少隆起，有时显黑棕色斑。四周有纵走的脉纹10～14条。内果皮及种子的性状均与黑胡椒同。以个大、粒圆，坚实、色白；气味强烈者为佳。

功能主治温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。①《唐本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”②《海药本草》：“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。”③《日华子本草》：“调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。”④《本草蒙筌》：“疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。”⑤《纲目》：“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。”

2、干姜

别名白姜,均姜,白姜,干生姜。

来源为姜科植物姜的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。

生境分布全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。

性状干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。

功能主治温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。①《本经》：“主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠潞下痢。生者尤良”②《别录》：“治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血”③《药性论》：“治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之”④《唐本草》：“治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗”⑤《日华子本草》：“消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食”⑥《医学启源》：“《主治秘要》云，通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛”⑦王好古：“主心下寒痞，目睛久亦。”“经炮则温脾燥胃”⑧《医学入门》：“炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠澼，久疟，霍乱；心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏”⑨《药品化义》：“炮姜，退虚热”⑩《长沙药解》：“燥湿温中，行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄”

3、豉汁

来源为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。

功能主治《本草拾遗》：“大除烦热”

4、鲫鱼

别名鲫瓜子。

来源为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。

生境分布全国各地均有分布。

功能主治健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。①《别录》：“主诸疮，烧，以酱汁和敷之，或取猪脂煎用；又主肠痈”②《唐本草》：“合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢”③《本草拾遗》：“主虚羸。热煮食之；鲙主五痔”④《日华于本草》：“温中下气，补不足；鲙疗肠澼水谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矾烧灰，治肠风血痢”⑤《滇南本草》：“和五脏，通血脉，消积”

5、芜荑

别名臭芜荑,黄榆,毛榆,山榆,殿蓎,无夷,芜荑仁,山榆子,山榆仁,白芜荑,大果榆糊,无荑,无姑,大果榆树。

来源为榆科植物大果榆的果实的加工品。

生境分布生长于山地、山麓及岩石地。分布辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、山西、陕西等地。主产山西、河北。东北各地亦产。

性状呈方块状，表面褐黄色，有多数小孔.体轻质松脆。断面黄黑色，易成鳞片状剥离。气特臭，味微酸涩。

功能主治杀虫，消积。治虫积腹痛。小儿疳泻、冷痢，疥癣，恶疮。①《本经》：“主五内邪气，散皮肤骨节中淫淫温行毒，去三虫，化食”②《别录》：“逐寸白，散肠中嗢嗢喘息”③《药性论》：“能主积冷气，心腹症痛，除肌肤节中风淫淫如虫行”④孟诜：“治热疮，捣和猪脂涂。又和白蜜治湿癣。和沙牛酪疗一切疮。长食治五痔”⑤《食疗本草》：“散腹中气痛。又和马酪可治癣。又杀中恶虫毒”⑥《海药本草》：“治冷痢心气，杀虫止痛。又治妇人子宫风虚，孩子疳泻”⑦《日华子本草》：“治肠风痔漏，恶疮疥癣”⑧《医林纂要》：“泻肺法风湿，燥脾消寒食，治疸黄，杀虫去蛔”⑨《中国药植图鉴》：“祛痰利尿”

6、橘皮

别名陈皮,贵老,黄橘皮,红皮。

来源为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。10月以后采摘成熟果实，剥取果皮，阴干或晒干。

生境分布主产四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦产。

性状完整的果皮常剖成4瓣，每瓣多呈椭圆形，在果柄处连在一起。有时破碎分离，或呈不规则形的碎片状。片厚1～2毫米，通常向内眷曲：外表面鲜橙红色、黄棕色至棕褐色，有无数细小而凹入的油室；内表面淡黄白色，海绵状，并有短线状的维管束（橘络）痕，果蒂处较密。质柔软，干燥后质脆，易折断，断面不平。气芳香，味苦。以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。

功能主治理气，调中，燥湿，化痰。治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。①《本经》：“主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气”②《别录》：“下气，止呕咳，除膀胱留热、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄，去寸白”③《药性论》：“治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽”④《本草拾遗》：“去气，调中”⑤《日华子本草》：“消痰止嗽，破症瘕痃癣”⑥《医学启源》：“去胸中寒邪，破滞气，益脾胃”⑦《纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食料解鱼腥毒”⑧《随息居饮食谱》：“解鱼、蟹毒。治噫噎，胀闷，疳疟。泻痢，便秘，脚气”

备注橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用，商品名前者习称“广陈皮”，参见“柑皮”条；后者习称“土陈皮”，参见“橙皮”条。

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