淮山圆肉炖水鱼
Posted 山药
篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了淮山圆肉炖水鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
淮山圆肉炖水鱼的基本资料，相关中药材2味。
淮山圆肉炖水鱼的基本资料
淮山圆肉炖水鱼（《饮食疗法》）处方淮山药15～20克 桂圆肉15～20克 水鱼（又名鳖）1尾
制法先用滚水烫鱼，使其排尿，再切开洗净，掏出内脏，然后将水鱼肉、水鱼壳、淮山药、桂圆肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。
功能主治补肾益精。适用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聋目暗。
用法用量喝汤吃肉，每星期炖服1次。
淮山圆肉炖水鱼相关中药材
1、淮山别名山药。
来源为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。
功能主治健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
备注鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
2、山药别名薯藇,署预,薯蓣,山芋,诸署,署豫,玉延,修脆,山薯,王薯,薯药,怀山药,蛇芋,白苕,九黄姜,野白薯,山板薯,扇子薯,佛掌薯,土薯,山薯蓣,淮山,白山药,土蓣,藷藇,几草,山藷,延草,王芋薯药,淮山药,野山豆,山板术,白药子。
来源为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。
生境分布生山野向阳处。现各地皆有栽培。
性状①毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6匣米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。②光山药：呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱，沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产质量最佳，习称“怀山药”。除上述正品山药外，在少数地区尚有以日本薯蓣（长江以南各省多有野生，其块茎习称野山药，土山药，原植物参见“风车儿”条）、三角叶薯蓣（分布云南、四川、西藏）等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。
功能主治健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。①《本经》：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”②《别录》：“主头面游风，风头（一作「头风」）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥”③《药性论》：“补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之”④《食疗本草》：“治头疼，助阴力”⑤《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘”⑥朱震亨：“生捣贴肿硬毒，能消散”⑦《伤寒蕴要》：“补不足，清虚热”⑧《纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”
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处方1、加味益气汤处方人参（无参者，以淮山药3钱代之，或以时下生条参3钱代之）1钱，当归1钱，甘草（炙）1钱，白术1钱半，陈皮8分，川芎6分，黄耆（蜜炙）2钱，升麻（蜜炒）3分，柴胡（酒炒）3分，石菖
处方1、跌打养营汤处方西洋参3g（或党参15g），黄耆9g，当归6g，川芎4.5g，熟地15g，白芍9g，枸杞15g，淮山药15g，续断9g，砂仁3g，三七4.5g，补骨脂9g，骨碎补9g，木瓜9g，
处方1、混元丹处方黄耆1钱（蜜炙），人参（去芦）1钱，缩砂（去皮）2钱，白茯神（去心皮）2钱半，益智（去壳）6钱，莪术（火，煨）3钱，山药（姜汁炒）2钱半，远志（甘草水泡，去心）1钱半，桔梗1钱，香附
处方1、加味地黄汤处方熟地、山药、白茯苓、山萸肉、泽泻、丹皮、白芍（炒）、五味子（少许）。功能主治小儿痢症日久，腰痛，因作坠努，有伤肝肾。用法用量水煎服。摘录《幼科直言》卷四处方2、加味宁神丸处方怀生
处方1、加减参苓白术丸处方人参、白术、白茯苓、甘草（炙）、黄耆、白芍、官桂、陈皮、山药、莲肉、使君子肉、鳖甲、神曲、夜明砂、龙胆草、天南星各等分。制法荷叶浸水煮糊丸，如黍米大。功能主治疟久成疳，谓之疳
处方1、固本丸处方菟丝子1两半，蛇床子（炒，去壳）1两半，续断1两半，鹿茸1对（蜜制），山药1两，白茯苓1两，牛膝（酒洗）1两，杜仲（姜汁炒）1两，当归1两，五味子1两，苁蓉（酒蒸）1两，远志（甘草汤
处方1、既济丸处方杜仲炭20两，熟地20两，小茴香（炒）20两，天冬20两，盐知母20两，茯苓20两，菊花20两，九菖蒲20两，菟丝子20两，麦冬20两，当归20两，栀子（炒）20两，生地20两，远志
处方1、抱龙丸处方南星（汤泡，去皮脐，锉片，微炒，为末，入黑黄牛胆中，悬风处阴干，春夏5钱，秋冬6钱）3钱，白茯苓（去皮）3钱，山药3钱，天竺黄1钱5分，雄黄（水飞，另研）1钱5分，琥珀（猪胆浸1宿，
处方1、加味滋阴大补丸处方枸杞子（去枝蒂，酒拌，蒸）4两，沙苑蒺藜（酒洗，蜜酒拌蒸）3两，当归身（酒洗）2两，人参（去芦）1两，黄耆（蜜炙）2两，山药（人乳拌晒3次）2两，山茱萸（水洗，去核，童便拌晒