O157:H7大肠杆菌可存活多长时间?
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许多朋友可能还不知道，细菌是怕热、不怕冷的。换句话来说，用加热的方法可以杀死细菌，用制冷的方法就不行。在低温条件下，细菌可以存活很长时间。
科研人员完全模仿我们日常生活中保存肉的习惯做法，先将O157:H7大肠杆菌混合在牛肉饼里，在零下80℃条件下快速冷冻；然后放入零下20℃的冰箱里长期保存。9个月后，细菌的数量并投有发生明显的变化。这就是说在9个月后，绝大多数细菌都还是活着的，细菌死亡的数量很少。换句话说，如果买了块含有O157:H7大肠杆菌的肉，你把肉放在冰柜里低温保存9个月，这块肉还能使人得病。
O157:H7大肠杆菌在水中能存活多长时间和温度有关系。日本科学家发现在灭菌的井水中，在25～30℃时，O157:H7大肠杆菌能够存活7天以上。在15℃的条件下，10天后细菌的数量可减少90％左右。但是35天后仍有细菌存活。美国科学家发现，在水中的O157:H7大肠杆菌在5天后细菌的数量开始缓慢减少，但70天以后还有细菌存在。
相关参考
从全世界的流行情况来看，1982年以前全世界只有很少数O157:H7大肠杆菌病例。1982年以后，在英、美、加拿大等国，O157:H7大肠杆菌散发病例和暴发感染逐年增多。迄今为止，世界上共发生了两次有
主要引起出血性肠炎（HC）、溶血性尿毒综合征（HUS）、血栓性血小板减少性紫癜（TTP）。其中，溶血性尿毒综合症的死亡率较高，特别是在老人和儿童中，过去在发达国家，可高达50％以上。虽然由于医疗水平的
就像马蜂有毒刺，蝎子有毒尾—样，所有的病原性细菌都产生一些使人得病的物质，如毒素、菌毛等，这些能使人发病的物质称为毒力因子或致病因子。O157:H7大肠杆菌的毒力因子有志贺样毒素1、志贺样毒素2、志贺
O157:H7大肠杆菌可以感染任何人群，没发现有性别、种族的差异。但是，一般来说，老人和儿童比较容易感染，属于易感人群。这可能与他们的抵抗力比较低有关。根据现有的资料，患者包括几个月的婴儿和80多岁的
对O157:H7大肠杆菌的分离和鉴定可以使用哪些方法和技术?
目前可以使用的细菌鉴定和检验方法有：生化反应、血清学方法、DNA探针方法、PCR方法等。山梨醇-麦康开琼脂培养基可以用于分离O157:H7大肠杆菌。 生化反应方法主要是根据O157:H7大肠杆菌不发
O157:H7大肠杆菌感染是一种肠道传染病，也可以称为是一种食源性疾病，因此食用污染了的食品及人和人之间日常生活的接触可以传播疾病。具体来讲就是要注意以下各个方面： 注意食品卫生：避免食用烹调欠火的
O157:H7大肠杆菌可以引起出血性肠炎、溶血性尿毒综合征等。对出血性肠炎的治疗主要是根据腹泻病的一般治疗原则，支持疗法和适当使用抗生素。抗生素的选择应根据细菌的药敏试验资料，禁止使用对肾脏有毒性的抗
出血性肠炎的典型临床症状是突发性腹痛、血性粪便、低烧或不发烧。这3个症状可以说是出血性肠炎与其他腹泻病相区别的3大特征。其中腹痛可以是痉挛性的剧烈疼痛，有时和阑尾炎的疼痛差不多。实际上，在日本曾经有过
伤寒杆菌经口入胃到小肠，在回肠末端穿过肠粘膜、淋巴结进入血液出现菌血症。由于伤寒杆菌迅速被肝、脾、骨髓、淋巴结等巨噬细胞所吞噬，感染者可以不出现临床症状，从感染伤寒菌到出现临床症状前的这段时间，流行病
本病常双眼同时或相隔1~2日发病。一般来说，发病3~4日，病情最为严重，随即逐渐减轻，10~14日即可痊愈。