霍乱弧菌在外环境的存活能力如何?
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篇首语：沉舟侧畔千帆进，病树前头万木春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了霍乱弧菌在外环境的存活能力如何?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
一般来说，霍乱弧菌在外界环境中的存活力是有限的，但埃尔托弧菌较古典型霍乱弧菌对外环境有较强的抵抗力。弧菌在水中存活时间取决于许多因素；诸如菌株的生物型、污染菌量、水的温度、酸碱度以及水中的细菌、盐分和有机物的含量等，如某地试验pH8.2的江水中埃尔托流行株能存活16天，而古典型只有2天。但在经过灭菌的江水中，埃尔托弧菌存活35天，而古典型霍乱弧菌只存活8天。在另一地区的河水中，埃尔托流行株存活49天，而非流行株却能存活143天。一般自然界的河水、塘水、井水、海水中埃尔托弧菌可存活1～3周甚至更长。当水体中有藻类或甲壳类等生物时，存活期更长。但如水中含有大量其他细菌时，霍乱弧菌存活的时间则大为缩短。
在各类食品上存活时间也受到污染程度、温湿度、酸碱度、盐分、糖分和水分含量等因素的影响。在高盐（15％以上）、高糖（40％以上）或干燥食品中，埃尔托弧菌的存活一般不超过1～2天，但在鲜鱼、鲜肉和贝壳类食物上存活时间可达1～2周。在蔬菜、水果上也可存活一周左右。在食品上的埃尔托弧菌，在冰箱（5～10℃）保存比室温（30~32℃）存活时间长。
霍乱弧菌对热、干燥、直射日光都很敏感，弧菌在100℃水中1～2分钟即可被杀死，对低温和碱耐受力较强，对酸和强氧化剂极为敏感。与2.5／万过氧乙酸直接接触可立即死亡。对各种常用消毒剂如漂白粉、过氧乙酸、来苏儿、碘、季胺盐类和高锰酸钾等敏感。自来水与井水中加0.5mg／L的氯15分钟即可杀死弧菌。1L水加碘酊2～4滴，作用20分钟就可杀死弧菌。
相关参考
熟食品被霍乱弧菌污染后，在条件适宜时，可在食品中存活或繁殖，致使熟食品含菌量增加，很容易引起食物型暴发。其主要污染方式有： （1）通过霍乱病人、带菌者的手直接接触污染。 （2）熟食品在生产、运输、
霍乱弧菌在分类学上，依据菌体抗原之不同，1992年前已报告有01、02…0138等138群，过去一直认为只有01群霍乱弧菌即古典型霍乱弧菌与埃尔托霍乱弧菌才能引起霍乱流行，非01群霍乱弧菌或称不凝集弧
霍乱弧菌所致的霍乱，为烈性肠道传染病，曾在世界上发生过几次大流行，至今仍未平息，因此，霍乱被列为国境检疫的传染病。 霍乱弧菌有两个生物型，一为古典生物型，一为爱尔托生物型，这两个生物型在形态及血清学
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正常胃酸可杀灭霍乱弧菌，当胃酸分泌缺乏或低下，或入侵的霍乱弧菌数量较多，未被杀灭的弧菌就进入小肠，在碱性肠液内迅速繁殖，并通过粘液对细菌的趋化吸引作用、细菌鞭毛活动及弧菌粘蛋白溶解酶和粘附素等的作用，
正常胃酸可杀灭霍乱弧菌，当胃酸分泌缺乏或低下，或入侵的霍乱弧菌数量较多，未被杀灭的弧菌就进入小肠，在碱性肠液内迅速繁殖，并通过粘液对细菌的趋化吸引作用、细菌鞭毛活动及弧菌粘蛋白溶解酶和粘附素等的作用，
霍乱弧菌经口进入人体肠道后，粘附并定居在小肠中，迅速繁殖并分泌外毒素（或称霍乱肠毒素），外毒素刺激小肠粘膜上皮细胞大量分泌水及电解质，引起本病特有的剧烈水样腹泻。导致严重脱水及电解质紊乱和循环衰竭，甚
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感染霍乱弧菌后多长时间才会发病?为什么有些人感染后发病，而有
感染霍乱弧菌后一般1～2天即可发病，但也有短至数小时或长达5天才发病的。 食入霍乱弧菌后是否发病与很多因素有关，其中主要的有二个因素：一是机体因素，二是病原菌因素。 1）机体因素：在机体因素中最主
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