发了芽的土豆为什么不能吃？
Posted 毒素
篇首语：最强的人并不一定都是成功的人，却一定是在他们失去之时不放弃的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了发了芽的土豆为什么不能吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡。
那么，发了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人们经过反复试验证明：当土豆的芽生长不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散和，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，各个芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其它部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其它的芽还没有萌发，将顶部切除即可。
发芽的土豆虽经上述处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。
当然，解决土豆发芽的最根本的办法是搞好贮藏。如果贮藏得当，温度控制合适，可以使食用土豆保持周年不发芽。
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土豆已经发青了还可以吃吗有的土豆发青不是发芽造成的我每次都吃了。方法是去皮切丝泡在水里十分钟以上炒土豆丝的时候方适量醋。注意出了芽的头都也这样吃，就是把芽和芽处剜掉就可以不可以，它会产生一种龙葵素的毒
发芽的土豆含有大量的毒素物质――龙葵素，食后会中毒。其症状为呕吐、腹泻、舌头活动失灵、语言及视力障碍，严重者可出现意识障碍并危及生命。龙葵素主要集中在土豆发芽周围及绿体外。 食前应将芽及周围挖去，削
为什么土豆变青了后不能吃土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的
得牛皮癣能不能吃土豆，牛皮癣是种常见的皮肤疾病，有句话说的好“病从口入、祸从口出”，所以对于疾病的治疗应该从饮食着手，下面我们来看一下对牛皮癣有利的食物有哪些。合理科学的饮食习惯是患者治好疾病的关键，
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土豆发绿了高温加热能吃么不能有的土豆外皮为绿色，或者有的切面出现绿色，人们往往误认为是新鲜刚收获的土豆，无碍健康。实际上变绿的土豆乃是龙葵素含量甚高所致，形成原因是收获时未成熟，或者是贮存时受阳光照晒
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作?ahref='http://www.baiven.com/baike/224/271348.html'target='_blank'st
土豆发青了还能吃吗？你好土豆发青了最好不要吃土豆发青主要是裸露地表时间过长和发芽的性质差不多。不能吃，会食物中毒的，轻的腹泻，重的，就要上医院了，发青的土豆千万别吃1、土豆皮发青，是土豆要发芽的征兆。
你们知道土豆发青为什么吗？可以吃的，这是因为这个土豆长在土里时长的很浅，晒到太阳了的缘故。你们知道土豆不能和什么一起吃吗土豆+石榴会引起中毒土豆+西红柿会致消化不良土豆+螃蟹会刺激肠胃、不利消化土豆+
土豆发芽可以种来吃吗几天的土豆放在那里就很快发芽了，因为发芽的土豆不能吃，所以我们直接扔掉了。实际上，如果家里正好有花盆的话，我们可以利用起来种上一盆土豆哦！想要种土豆的话，不要直接把发芽的土豆放进花