为什么柿子有的甜、有的涩？
Posted 柿子
篇首语：送饥者一条鱼，只管一天不饿；教他学会捕鱼，能使他永不受饿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么柿子有的甜、有的涩？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
喜欢吃柿子的人都会发现，有的柿子特别甜，有的柿子则有涩味。这是为什么呢？原来，柿子的果肉里含有一种叫做“单宁”的物质，人们吃柿子时所感觉到的强烈的涩味都是单宁在起作用。尤其是没有完全成熟的柿子，所含的单宁更多，所以吃起来也更涩。柿子分甜柿和涩柿两种。甜柿果实中的单宁大部分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不会被唾液溶解，所以吃起来没有涩味。而涩柿中含有较多的单宁，并且这种单宁能被唾液溶解，人吃到嘴里能感觉到强烈的涩味。所以有的柿子甜，有的柿子涩。
相关参考
柿子寒涩收敛，含有鞣酸，食用后可以减少肠液分泌而发生便秘。所以有习惯性便秘的人不宜食用。
柿子不仅营养丰富，味甜可口，而且还有润肺、清热、化痰止咳的药理作用。但空腹吃柿子是有害的。 因为柿子含有较多的柿胶酚、单柠酸和胶质。这些物质遇到胃酸会形成不溶解的沉淀物。空腹时，胃酸浓度高，沉淀物易
近年来，有些城镇近邻地区的农民，种植甜玉米获得了丰厚的效益，一亩地的收入相当于其它大田作物的3～5倍。所以，不少农民跃跃欲试，不惜成本购种、购肥、购地膜积极地投入种植甜玉米的热潮中。有的乡镇种植甜玉米
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甜玉米茎腐病，俗称青枯病，为全株表现症状的侵染性病害。一般从灌浆至乳熟期开始发病，乳熟至蜡熟期为发病高峰。病症由下部叶片向上扩展，呈现青枯（即青灰色，似开水烫过），最后全株发病。有的病株在雨后出现急性
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不同的水果，它们的味道是不一样的，这是由它们所含的有机酸和糖类物质的比例决定的。有的水果含有较多的糖类物质，吃起来就比较甜；有的水果含有较多的酸类物质，吃起来会比较酸。水果中的糖类物质主要有葡萄糖、果
柿子的含糖量很高，常被人们称为“最甜的水果”。柿子采摘后须经烘烤和久贮，果肉才可成为甘软的蜜汁，非常适口。柿子因含有矿物质碘，使之可治疗甲状腺肿。但是，食用柿子时一定要忌空腹。 因为柿子是水果中含单