味精又称味素,主要成份是谷氨酸钠

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味精又称味素,主要成份是谷氨酸钠。_____

答案:正确

解析:味精是谷氨酸的一种钠盐,是有鲜味的物质,称谷氨酸钠,其商品名称叫味精,也可称味素。故本题判断正确。

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