熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量__
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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量_____
A、盐
B、酱油
C、醋
D、料酒
答案：C
解析：骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，易溶于酸性物质，所以为了提高钙质的溶解度就可以加点醋。
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