什么是蛋白质,与肥胖有何关系?
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篇首语：月缺不改光，箭折不改钢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了什么是蛋白质,与肥胖有何关系?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
众所周知，蛋白质是一种“好东西”，在有关营养学方面的报刊、杂志中，均将此作为重要内容，作了全面介绍。在饮食上，要求每位成人每天大约需要摄入30～45g蛋白质，才足以使身体正常运转。那么，什么是蛋白质呢?它又有何作用?为什么要天天摄入一定量?
在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。蛋白质的多少本质上与肥胖没有多少关系，因为一般说来，蛋白质与脂肪是不相互转换的。只是蛋白质在每天的新陈代谢中都要不断消耗，消耗的量也相对稳定，一旦摄入不足，则可见其人“日见消瘦”。我们知道，任何一位肌肉（蛋白质）发达的人，他的皮下脂肪组织一定是相对减少的。这一方面是由于发达的肌肉需要不懈地锻炼，锻炼的结果是消耗脂肪，强健肌肉；另一方面，也正是因为皮脂厚度低，才得以显现出发达的肌肉组织。因此，尽管有些肌肉很发达（如健美运动员）的人，即便体重超过标准体重20%，也不能算是肥胖，也就是说，肥胖只是指脂肪组织的相对过量而言。
相关参考
当体重超过标准体重的20%以上时称为肥胖。标准体重可由下列公式计算： 儿童标准体重（公斤）＝年龄×2+8 成人标准体重（公斤）＝身高（厘米）-105。若体重超过标准体重的20%～29%为轻度肥胖，
当体重超过标准体重的20%以上时称为肥胖。标准体重可由下列公式计算： 儿童标准体重（公斤）＝年龄×2+8 成人标准体重（公斤）＝身高（厘米）-105。若体重超过标准体重的20%～29%为轻度肥胖，
肥胖的体型是可以遗传的,父母亲肥胖的人,其子女多有肥胖的可能。研究调查表明:一般父母亲一方肥胖的,其子女的肥胖发生率为32%～33.6%;父母亲双方均肥胖的,其子女的肥胖发生率约为50%～60%。肥胖
儿童肥胖的产生与热量的摄取有很大的关系,营养失调是产生肥胖的主要原因,而营养失调的突出表现是热量的积累过多。 导致热量积累过多的因素主要有:（1）过食糖类饮食,如糖类面制品、含糖量较高的汽水、饮料;
儿童肥胖与热量的消耗有很大的关系,最突出的表现是吸收大于消耗。产生消耗过少的原因主要是缺乏运动和不良的饮食习惯。 有些家长对子女过于偏爱,不鼓励孩子进行运动,使孩子在吃完饭以后就懒在床上,缺乏运动。
人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及甘油三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中成固态,相反，
血脂是指血浆中所含脂类的统称，主要包括有： ①甘油三酯及少量甘油二酯与甘油一酯； ②胆固醇和胆固醇脂； ③磷脂，主要是磷脂酰胆碱，还有溶血磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、神经磷脂等。 ④非酯化脂肪酸
一般为了简便，我们常用下列公式粗略计算标准体重（也称理想体重），即：标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。肥胖系指体重超过理想体重20%。或者按体重指数计算，体重指数（BMI）=体重（公斤）/身高2
一般为了简便，我们常用下列公式粗略计算标准体重（也称理想体重），即：标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。肥胖系指体重超过理想体重20%。或者按体重指数计算，体重指数（BMI）=体重（公斤）/身高2
有相当数量的儿童肥胖是因不良饮食习惯造成的,其中最突出的表现为: （1）喜食甜食、油腻食物。 （2）喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。 （3）暴饮暴食,经常吃零食。 （4）饭后静卧,缺乏运