为什么说甘薯是理想的减肥食物?
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秋去冬来,大街小巷出现了不少卖甘薯的。这东西虽不算贵,但竟成了风靡西方各国的保健食品。这是因为甘薯是个宝。据科学分析,每100克鲜薯含质白质2.3克、糖类29克、钙18毫克、磷0.12毫克、核黄素0.04毫克、维生素C30毫克、尼克酸0.7毫克、维生素A,与胡萝卜相比毫不逊色,其他多种维生素含量相当于柑桔的含量。此外,甘薯含有人体必需的赖氨酸,比大米和白面的含量都高。
根据临床实践证明,多吃鲜薯可以降低血浆胆固醇的含量,并使皮下脂肪减少,防止过度肥胖。由于它体积大,饱感突出,相对来说,不会形成过食。加之其纤维素在肠子里无法被吸收,有阻挠糖类转变为脂肪的特殊功能;可促使粪便的排泄,治疗便秘。迄今,除了体育活动外,尚无治疗肥胖的特效药,唯有依靠合理的饮食来实现,而甘薯则是最理想的减肥食物。
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