金糕的由来
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篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了金糕的由来相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
色如胭脂甜如蜜的金糕，酸甜爽口，补脾健胃，无论大人小孩都喜欢。金糕的创始人，是北京富川斋的“金糕张”。
100多年以前，北京做山楂糕的店铺不少，但都不能贮存过夏，唯独富川斋的山楂糕因为用的是祖传秘方，不但味道好，色泽可爱，而且常年贮存，就是三伏天也能吃到他家秋天做的糕。
一年夏天，慈禧想吃山楂糕，偏偏宫里宫外都弄不到，正在这当儿，富川斋的糕上市了。宫人如获至宝，立刻买了一大块。慈禧大为赞赏这种糕的味道，更为喜欢糕所专用的金黄颜色（金黄色是皇家的象征）。于是，就指定富川斋专门为她送货。
一天，“金糕张”和伙计们抬着食盒又来宫里送货，接货的太监头目一见，大声吆喝了一句：“金糕来了！”慈禧听见称为“金糕”，十分欣赏这种叫法。自此以后，宫里人便叫山楂糕为“金糕”了，并很快传出宫外，人们一直叫到今天。
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原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。调料：精盐50克，姜水1公斤，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。制法：①将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部
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1、产品特点：香甜可口，酥脆细腻，入口化渣，无异味，无花生仁颗粒，无杂质。产品工艺细致，是花生制品中的精品。 2、配料：花生仁29公斤，川白糖25公斤，香草粉150克。 3、工艺流程：制粉→拌料→
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