西凤酒的由来

Posted 柳林

篇首语:别裁伪体亲风雅,转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了西凤酒的由来相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

西凤酒为我国八大名酒之一。其特点是;酒液清澈透明,香气清芬、馥郁;酒味醇厚,清冽、甘润。西凤酒原产于陕西省的凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带,而以凤翔城西柳林镇所产最出名。凤翔古名雏城,是春秋时代(公元前770—476年)五霸之一的秦穆公建都的所在地。这一带地方从周初以来是民间传说出产凤凰的地区。如“凤鸣岐山”和秦穆公的女儿弄玉吹箫引凤的故事都出自这儿。自唐朝以来,是“西府”台所在地,人们称为“西府凤翔”。西凤酒即由它的产地而得名。

  唐时,西凤酒就以“甘泉佳酿,清冽醇馥”被列为当时珍品而闻名于世。北宋时,大文学家苏东坡任职凤翔,喜爱此酒,他在词中曾写道:“柳林酒,东湖柳,妇人手。”这里“妇人手”系指妇女精巧的手工艺,柳林酒即是赞誉柳林出产的西凤美酒了。明代文献记载,万历年间柳林酒发展到县城以及凤翔附近的各县。从此,西凤酒泛指凤翔地区所产的酒,但酒质仍以柳林酒为最佳。清朝宣统元年(公元1909年),西凤酒参加南洋赛会,获二等奖,遂蜚声于海外。据考证:西凤酒的前身是柳林酒,柳林酒的前身是秦酒。秦酒始于殷代晚期。殷王在征服“井方”时获秦酒,成为王室御酒。因此,西凤酒的历史也就很自然地追溯到3000多年前的殷商晚期。

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