银鱼不用初加工吗？
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篇首语：最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了银鱼不用初加工吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
银鱼又称“面丈鱼”或“面条鱼”，体细长，达7厘米长，透明，生长于湖泊中，产量颇大，肉质软嫩，味鲜美，可食率达100％，本身滋味清鲜，制作时常被整条食用，不用任何加工处理。因为此鱼的鳞片已退化，体表光滑，仅雄鱼臀鳍上方具有一纵行扩大的鳞片，不用去掉。银鱼的体形小，内脏几乎不存在，仅从嘴叉下边扯断，连同下水一同带出来即可，甚至有的在其鲜活时放人清水中加热食用，如菜肴“银鱼钻腐”吃时带头带尾，不需初加工。也可整条食用，一般用于炸、炒、涮、做汤。所以，银鱼不必进行初加工。
相关参考
通过加工，可使银鱼变成畅销国内外市场的优质鱼产品，提高银鱼的价值，从而使渔业实现高效益。因此，加工是银鱼，渔业的重要组成部分。因为银鱼蛋白质含量较高，所以渔获物容易变质，要求在收购、加工过程中，必须用
二、大银鱼淡干品的加工淡干品银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。 1.加工工艺流程原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存
二、大银鱼淡干品的加工淡干品银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。 1.加工工艺流程原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存
淡干晶银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。 1、加工工艺流程 原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存 2、操作要点
淡干晶银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。 1、加工工艺流程 原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存 2、操作要点
速冻大银鱼远销日本、东南亚和欧洲等地，尤受日本消费者欢迎。随着水库大银鱼产量的不断提高，速冻大银鱼，已成为我国换汇率较高的出口水产商品之一。 1、原料鱼的保鲜和运输 大银鱼身体细小且皮薄，极易腐败
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大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。从
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大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厘米左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。现