为什么厚朴与豆类相克?

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厚朴中含鞣质,豆类食物富含蛋白质,二者相遇起化学反应,形成不易消化吸收的鞣质蛋白。此外,二者所含有机成分甚为复杂,可能还会产生其他不良化学反应,使豆类难以消化,形成气体充塞肠道,以致腹胀。

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