鳗鲡有哪些营养功效？
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篇首语：一盏一直亮着的灯，你不会去注意，但是如果它一亮一灭，你就会注意到。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鳗鲡有哪些营养功效？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
河鳗，又称白鳝、蛇鱼、风鳗、青鳗和鳗等，与海鳗一起并称鳗鲡。海鳗又称勾鱼、门鳝、海鳝和麻鱼等。
一般人均认为食用鳗鲡即可增强体力。因此人们便认为鳗鲡是夏季的食物，其实普便都是在冬天才可品尝到鳗鲡的美味。
因为鳗鲡在冬天时，脂肪含量较少，也较便于食用，并可补充冬天所缺乏的维生素A，因此是冬天最好的食品。
每100克河鳗肉中含水分约8克、能量954．6千焦、蛋白质16．4克、脂肪17．8克、糖类0．2克、维生素A原325微克、烟酸3．8毫克、维生素E4．92毫克、钙60毫克、磷248毫克、铁2．2毫克、镁23毫克、铜0．18毫克、硒25．3微克、胆固醇177毫克。其特点是含脂肪量高，含胆固醇也较多。
鳗鲡的肝脏称为鳗肝，每100克鳗肝中含有维生素A450～900微克，是夜盲人的优良食物。
鳗鲡含有百分之二十的脂肪，对于不敢食用的高血压及心脏病的患者而言，由于含有EPA等多价不饱和脂肪酸及维生素E等，只要适度食用，即可不必顾虑。
可使抵抗力增强的维生素A及对于消除疲劳有效的维生素B1、可促进代谢的碘等含量均颇高。此外并有可使脑部功能更灵活的盐酸成分。
鳗鲡的脂肪含量颇多。若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鲡的鳗鲡饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应以蒸的方式来消除脂肪，较为合理。
鳗鲡为名贵食用鱼类，滋补价值高，为食药两用的佳品，中医认为鳗鲡入肝、肾、脾经。具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效。适宜于久病赢弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。此外，现代医学研究发现，鳗鲡体内的脂肪和糖类含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头，还含有一种很稀有的西河洛克蛋白。常食此鱼，能使血钙值有所增加，使身体强壮，西河洛克蛋白则有强精作用。
相关参考
1.保证水源清洁养鳗场水源水量要充沛、洁净，不带病原体或有毒物质。进、排水系统应该分开，以免鳗池排出的水污染进水口的水源。 2.增加鳗体的抗病力（1）冬季之前延长投饵、增加营养，露天养鳗池冬季水温降
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豆浆中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有独特的营养价值。具有益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水等功效。
暖胃每个人都很喜欢吃鱼，但是在这样的情况中需要注意哪些呢?吃哪些的食物更加有营养呢?因此下面就来看一下食用鱼的营养与功效?1、带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性
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小米是日常生活极为常见的食物，营养价值非常丰富，功效与作用巨大。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米含有蛋白质、脂肪、维生素、
咖啡主要成分是咖啡因（占1％～2％），另外含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分。 具有强心利尿，提神醒脑，使人兴奋之功效。可以治疗嗜睡神疲、酒醇不醒以及肺气肿等。
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狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等，及激素、酶等生物活性物质。 具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效。主治五脏虚损、气虚
牛奶，又叫牛乳，是从母牛乳腺中分泌出来的乳汁，它除了不含纤维素外，几乎包含了人体所需要的各种营养素，因而是世界通行的最佳营养保健品之一，经久不衰地为世界各民族人民所喜爱。特别对于一贯缺乏奶品的中国人来