为什么说中小学生的膳食有讲究?

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中小学生时期是由儿童到成年人的过渡时期。青春发育期跨越中小学生两个年龄段,是生长发育最为关键的阶段。

  青春期开始的年龄在男女之间是不同的,女孩比男孩早,一般在10岁左右开始,17岁左右结束;男孩一般在12岁前后开始,22岁左右结束。在这个时期体格生长加速,身体各系统逐渐发育成熟,是人一生中长身体、长智力、长知识最关键的时期。

  中小学生生长发育迅速,新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。如果饮食不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题,从而影响他们正常的生长发育。

  由于生活水平的提高,肥胖孩子越来越多,胖孩子在饮食方面要注意以下几个方面。

  ·各类食物都要吃,食物品种越多越好,不偏食,不挑·少吃油炸食品、快餐食品;·不吃或少吃糖及甜食;·减少食用油,少用油炸,多用蒸煮的方法;·白开水是最好的饮料;·不饮酒或含酒精的饮料;·三餐要定时,晚餐不要吃的过多;·坚持锻炼,增加每天的活动量;·多吃蔬菜、水果、薯类和粗粮;·吃饭时喝一些水,减少进食量。

  中小学生的饮食原则就是均衡膳食,这是家长们普遍关心的一个问题。均衡膳食是指全面达到人体营养需要的膳食。

  人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、矿物质,儿童和青少年需要这些营养素来满足他们生长发育的需要。

  人体需要的这些营养素,需从每天吃的各种各样的食物中获得。在营养学上,将食物分为以下5类:

  ·谷类及薯类,包括米、面、杂粮及马铃薯、甘薯、木薯等,这类食物主要提供碳水化物、蛋白质、纤维素和B族维生素。

  这类食物小学生的推荐摄入量共375克,中学生为500克·动物性食物包括肉、禽、鱼、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

  这类食物小学生的推荐摄入量肉75克,鱼虾类100克,蛋25克,奶及奶制品200克。

  中学生肉100克,鱼虾类200克,蛋类50克,奶及其制品200克。

  ·豆类及其制品,包括大豆和其他干豆,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

  这第三类食物小学生的推荐摄入量共75克,中学生150克。

  ·蔬菜、水果,包括鲜豆、根茎叶菜、茄果等蔬菜和各种水果,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

  小学生推荐摄入量水果75克,蔬菜250克;中学生水果100克,蔬菜300克。

  ·纯能量食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。原则上这类食物应该少食用。

  中小学生的推荐摄入量食用油15克,食糖10克。

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