为什么吃了动物的喉头气管及其周边组织的肉会引起中毒？
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有人吃了动物的喉头气管及其周边组织的肉发生食物中毒，主要原因是动物的甲状腺未被摘除，吃了混有甲状腺的肉而引起中毒所致。食入甲状腺后，突然大量外来的甲状腺激素扰乱了人体正常的内分泌活动，特别是严重影响了下丘脑功能，引起一系列神经精神症状。体内甲状腺激素增加，使组织细胞氧化速率增高，分解代谢，产热增加，交感神经过度兴奋，各器官系统活动平衡失调，因而出现各种中毒表现。
甲状腺的主要成分是甲状腺激素，要加热到600℃以上才能破坏，一般烹调方法很难将其破坏。
食入1／2个羊甲状腺或1／6个猪甲状腺，1／10个牛甲状腺时，即可中毒，潜伏期最短为1小时，最长为10天，一般多在12～24小时。
中毒表现症状很多，最多见的是头晕、头痛；脱发也较常见，重者可大片脱落，形成局部秃头；也有脱皮者，轻重各异；有的出现手部震颤或皮肤出血，出血点处有时还伴有皮肤瘙痒，抓后有出血斑；有的精神失常，妇女可有月经失调，孕妇可能流产或早产等。进食后应立即催吐。并不在未经检疫的个体猪肉摊点购买动物肉。
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鲜黄花菜含有秋水仙碱，摄入后潜伏期一般为0．5～4小时。主要为恶心、呕吐、腹疼、腹泻、头昏、头痛、口渴喉干。 所以，最好食用干制品，如果吃鲜黄花菜时，必须经水浸泡或用开水烫后除去汁液，彻底炒、煮后方
世界卫生组织调查显示：全世界每年有数亿人因食物污染而患病。夏季是食物中毒的多发期，以植物性中毒为主，同时随着气候的变化、气温的升高，细菌性食物中毒也会大量增多。食物中毒是由于吃了有毒食物而引起的，但被
最严重的反应是过敏性休克。 临床表现有喉头水肿、支气管痉挛性哮喘、循环衰竭、血压下降、惊厥、昏迷等。
改换气管切开的指征： 1．气管插管超过72小时，为避免橡胶管压迫声带和喉头引起水肿，须改行气管切开。 2．呼吸道分泌物多，估计拔管后自主排痰功能差者。 3．神志未清醒或插管后又昏迷者。 4．短
河豚鱼的肉味道非常鲜美，但有些品种的河豚鱼会含有很毒的毒素，叫河豚毒素，河豚鱼的卵、卵巢和肝脏中毒素含量最高，每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时的鱼毒性最强。 我国（水产品卫生管理办法）明确规定：河豚
在日常生活中,小儿因为吃了变质、有毒的动植物而中毒事件时常发生。尤其是在夏季,气温较高、细菌生长快,稍有不慎,就会引起食物中毒。食物中毒对孩子的危害较大,轻者引起上吐下泻,重者危及生命,所以应当早期发
一般来说，大部食物中毒是由动物来源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。 非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。
由于动物甲状腺内含有甲状腺激素，食人的量较多时间引起中毒。中毒表现是：出现头晕、头痛、四肢乏力、肌肉关节酸痛、出汗、心悸、烦躁、气短、气紧、脉快、胸闷、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等；严重者出现血压增高、心
吃了被污染或有毒食物后引起的急性中毒性疾病就是食物中毒，它可以分为细菌性食物中毒与非细菌性食物中毒两种。 属于细菌性食物中毒中最常见的是沙门氏菌属食物中毒。如在有些肉类食品特别是病死的牲畜肉里，就有
荨麻疹俗称“风疹块”是由于皮肤、粘膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反映，严重的患者可以出现腹痛、腹泻、喉头水肿等症状。中医认为是由于血虚风燥，胃肠湿热等原因引起。荨麻疹是一种有多种原因引