为什么戒吃鲜黄花菜？
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篇首语：讨厌自己明明不甘平凡，却又不好好努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么戒吃鲜黄花菜？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
黄花菜又叫金针菜，在夏季大量上市，如不经过加工处理，直接食用鲜黄花菜，往往会引起中毒。其主要症状是头昏、头痛、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，中毒严重的还可能出现血便、血尿甚至导致死亡。
吃鲜黄花菜之所以会引起中毒，是因鲜黄花菜中含有一种叫水仙碱的化学物质。它本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中被氧化可转化为二秋水仙碱――一种剧毒物质。成年人如果一次摄入水仙碱0.1~0.2毫克（相当于吃鲜黄花菜50~100克），0.5小时~4小时即可出现中毒症状；如果摄入量达到3毫克以上，就会深度中毒甚至导致死亡。
鲜黄花菜采摘下来以后，经过蒸煮、晾晒、不仅便于贮藏、运输，还可以在加工过程中使秋水仙碱受到破坏，吃前再经过水泡，即可防止食后人体内产生二秋水仙碱剧毒物质。
如果不经蒸煮处理，食用鲜黄花菜，为做到安全无害，必须注意两点：
·一次食用要少，不能超过50克。
·利用秋水仙碱易溶于水的特性，吃前必须经水浸泡两小时以上，或用开水烫后除去汁液，彻底炒熟后再食用。
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黄花菜又名金针，因其花及根中含有秋水仙碱及天门冬碱，故多食或鲜食容易发生中毒。一般吃后半小时至4小时便可出现恶心、呕吐、上腹部不适及腹泻、腹痛、口干、咽干、头昏、头痛等症状。鲜黄花菜中毒急救处理措施是
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分，会引起中毒。
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分。这种成分本身并无毒性，但是当它进入人体被氧化后，会迅速生 成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花50～10
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分。这种成分本身并无毒性，但是当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次食入01～0 2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花50～10
土豆（马铃薯）如贮藏不当会发芽或部分表皮变成黑绿色，有人认为不烂，去掉芽子削去皮仍可以吃，这是不对的。因为发芽马铃薯含有毒素龙葵素，吃后可中毒。发芽马铃薯中毒后半小时至3小时即可使患者有咽喉抓痒及烧灼
黄花菜的基本资料，古籍论述2条，相关中药材2味。黄花菜的基本资料黄花菜（《民间方》）处方鲜黄花菜50克（干品20克）食盐适量制法将黄花菜加水适量煎煮，食盐调味。功能主治清热，消肿，利尿养血平肝。适用于
黄花菜除了具有较高的营养价值外，还有较好的医疗价值。中医认为，黄花莱有利尿、镇静安眠和预防呕吐的作用，对胎儿发育很有益处，是孕妇、产妇的最佳食品之一。 黄花菜用于产妇发奶有明显效果。但是鲜黄花菜千万
鲜黄花菜含有秋水仙碱，摄入后潜伏期一般为0．5～4小时。主要为恶心、呕吐、腹疼、腹泻、头昏、头痛、口渴喉干。 所以，最好食用干制品，如果吃鲜黄花菜时，必须经水浸泡或用开水烫后除去汁液，彻底炒、煮后方
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