为什么胡萝卜不宜生吃？
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篇首语：骏马是跑出来的，强兵是打出来的。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么胡萝卜不宜生吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
胡萝卜富有营养，素有“小人参”之称，是冬季的常见素菜。怎样吃胡萝卜才能使胡萝卜素被人体吸收得多一些呢？
·应与有油脂的食物一起食用。因为胡萝卜素的一个主要特点是：它是脂溶性物质，也就是说它只溶在油脂中，而不溶于水中，而脂溶性物质的吸收，必须在肠细胞中与脂肪中的脂肪酸结合才能进行。因此，要想胡萝卜素吸收得多，在食用时必须与带有油脂的食物一起食用。
·应同时吃些含维生素E、维生素C和锌的食物。有研究指出，维生素A和胡萝卜素的吸收还会受到膳食中或机体另外一些营养摄入状况的影响。如食物中维生素E和维生素C存在时可促进胡萝卜素的吸收。
因此，在食用胡萝卜时，适当增加这些营养素的摄入也很重要。
相关参考
白萝卜生吃营养大还是煮熟了吃营养大生吃的维生素不被破坏，吸收更好但是生吃也有其他养分不容易被消化各有千秋听说胡萝卜要煮熟了营养价值才高，红萝卜白萝卜呢？生吃营养价值高还是煮熟了？胡萝卜要用油炒才会释放
酱油以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过发酵，再经高温消毒后制成的调味品。每100毫升酱油中含有蛋白质3.8克，糖20.4克，有的还含有少量的钙、铁及维生素B2等。 菜肴中加入适量酱油调味，有增进食欲、
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素Ａ而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。不要生吃，生吃不易消化吸收，90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直
胡萝卜，这个不用介绍了，没有人会不知道胡萝卜的。而且，胡萝卜营养价值高，生吃、熟吃都好。鱼鳞病患者在平时也可以多吃点胡萝卜，这对于鱼鳞病患者来说，可以说是最简单的一种利于皮肤的办法。那么，鱼鳞病，吃胡
胡萝卜，这个不用介绍了，没有人会不知道胡萝卜的。而且，胡萝卜营养价值高，生吃、熟吃都好。鱼鳞病患者在平时也可以多吃点胡萝卜，这对于鱼鳞病患者来说，可以说是最简单的一种利于皮肤的办法。那么，鱼鳞病，吃胡
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。 辣椒的最佳搭配 辣椒
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 （2）服用双氢克尿塞时不宜食用 （3）食用时不宜加醋太多 （4）未油炒者不宜食用 （5）食时咀嚼时间不宜过短 （6）不可红白萝卜同时食用 （7
炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破
胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。
许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝，做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口，其实，这种吃法是不科学的。 白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。但是，胡萝卜中含有一种