为什么病死牲畜肉在没有明确死因前一律禁止食用?
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牲畜病死的原因很多,为了确保人们身体健康,国家已明确规定死因不明的牲畜肉一律不能食用。
其中最为常见的为化学毒物毒死和患有炭疽、鼻疽、人畜共患传染病致死。这些死因的牲畜肉会使人们发生二次中毒和传染,严重危及人们的生命。
在食品卫生监督工作中,由于食用死因不明的牲畜肉而导致食物中毒,致人伤残的事件屡见不鲜。
所以,尽管这种肉有时看上去与正常动物肉没有明显差别,也应做到不吃死因不明的牲畜肉,这种肉也不能通过腌制后食用,凡死因不明的牲畜肉均会对机体健康产生潜在危害。
同样,人们在市场上购买牲畜肉时,不能购买未经检验合格的牲畜肉,尽管这种肉非常便宜,销售商声称绝对安全可靠,也不要轻意上当。因为这种肉有可能是死因不明的牲畜肉。
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