为什么不宜经常食用松花蛋？
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松花蛋又叫皮蛋。是用纯碱、石灰、盐和金生粉等按一定比例混合加工制作而成的。有很多人认为松花蛋可降火，所以夏天大量食用松花蛋，其实，这是不妥的。
松花蛋含碱性物质多，盛夏季节应尽量少吃。这是因为：
胃内的胃酸，可杀灭许多微生物和寄生虫，而松花蛋中的碱性物质能中和胃酸，降低胃酸的屏障作用；
夏季气温高，肠胃功能比较弱，胃酸分泌量也相应减少，高温季节苍蝇多，细菌大量繁殖，食品污染变质机会增多，一旦胃酸被中和，就为病菌敲开了门。
此外，松花蛋中还含有一定的铅，经常食用会引起铅中毒。表现为失眠、关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动、思维缓慢、智力减退和脑功能障碍等。再者，铅在人体内会取代钙质，可能引起人体缺钙。因此，不宜经常食用松花蛋。
相关参考
(1)松花蛋：制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。 (2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢，能使蛋白质分解。 (3)味精：每人每日不能超过6
(1)松花蛋：制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。 (2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢，能使蛋白质分解。 (3)味精：每人每日不能超过6
（1）食用皮蛋时宜加醋 （2）不宜多食松花蛋
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剥松花蛋以前，轻轻地摇动，如听到其中有响声，说明松花蛋太嫩。这样的松花蛋不便食用。可将这种蛋上笼蒸几分钟后，就不影响食用了。
松花蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变松花蛋原有的风味。低温还会影响松花蛋的色泽，容易使松花蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放松花蛋。如果家中有吃不完或需
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