为什么不要把新鲜食物与相对陈的食物混在一起存放?
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在日常生活中,人们不太注意新鲜食物与相对陈的食物分开存放。我们应该养成分开存放的习惯,并且注意购买食物时量一次不能太大,要根据家庭的实际情况适量购进为好。
从营养和食品卫生角度考虑,大多数相对陈的食物的卫生质量和营养价值都比新鲜食物要差。随着存放时间的延长,差别会越来越大(陈酒、醋等少数食物除外)。如食用油,随着时间的推移其质量会越来越差,正确的做法是尽快用完相对陈的食用油。
如果把新鲜食用油与相对陈的食用油混合在一起,不仅会使质量较好的新鲜食用油的质量下降,由于混合在一起,使食用油的总量增加,延长了该油的食用时间,使食用油的质量,随时间的延长而进一步下降。其他食物也是如此。
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