为什么海产品不应与含鞣酸的水果一起同食?

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海产品中鱼、虾、贝、藻等,含丰富的蛋白质和钙等营养物质。若与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、,青果、柿子等同食,不但会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,并会刺激胃,出现呕吐、腹痛、恶心等症状。所以,海产品最好不要与上述水果同食。

相关参考

为什么有些水果不宜与海味同食?

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,但如与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,引起不适,出现肚子疼、呕吐、恶

为什么柿子与海带不宜同食?

海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

为什么柿子与紫菜不可同食?

紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。

为什么山楂与海味不能同食?

一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外,都含有丰富蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心

为什么山楂与含维生素C分解酶的果蔬不能同食?

山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶,若与山楂同食,维生素C被分解破坏。所以不能同食。

为什么羊肝与含维生素C的食物不可同食?

羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富,这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C,从而失去了维生素C原有的功能。  羊肝的最佳搭配  羊肝+枸杞

为什么猪肝与含维生素C食物不能同食?

猪肝在炒食或做汤时不宜配番茄、辣椒、毛豆、豆芽等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离

为什么狗肉与茶不能同食?

狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健

苹果食用的禁忌

(1)不宜食用过多  (2)不宜与萝卜同时食用  (3)服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用  (4)不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的水果同吃,则易引起腹痛、恶心、呕吐等)

为什么柿子与章鱼不宜同食?

章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不进,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃,致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白食物,蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结成鞣酸蛋白,聚于肠胃中,