为什么用化肥催发的豆芽不能吃？
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篇首语：好汉不吃闷头亏，好鸟不钻刺笆林。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么用化肥催发的豆芽不能吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
人们发豆芽所使用的化肥如硫酸铵、硝酸铵、尿素等，都是含氨类化合物。这些氨类肥料在细菌的作用下，可以转变成亚硝铵。
大家知道，亚硝铵是一种强致癌物质，可诱发胃癌、食道癌、肝癌等疾病。因此，用化肥催发的豆芽不能食用。
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豆芽秆：自然培育的豆芽秆挺直稍细，芽脚不软，有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水，色泽灰白。如果将豆芽折断，短面会有水分冒出，有的还残留化肥的气味。豆芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，而用化肥泡过的豆芽
化肥豆芽：用过化肥催长的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。 鲜鱼灌水：表现为肚子大。如果在腹部灌水，可将鱼提起，就会发现鱼肛门下方两侧凸出下垂，用小手
（1）不宜用铜器盛放后食用或烹制时加碱 （2）用化肥生发的绿豆芽不可食用
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近年来，市场出现“毒豆芽”“假牛肉”“死猪肉松”等黑心食品，政府采用多种技术和手段严加监管，让老百姓吃上安全放心食品。对此，下列说法有误的是：_____A、市场失灵出现在食品生产领域B、我国政府是人名
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黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽都是防治癫痫病的药用食物。其药效主要存在于豆芽的茎部，含有大量的硝基，有缓解癫痫病症状的作用。食豆芽，最好是用开水烫后，加醋、蒜等调料生拌吃，不要煮得过久，以免破坏茎内的有效物质
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