为什么隔夜菜汤不能喝？
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也许有人认为菜汤里营养丰富，有油也有味，倒掉多可惜，常留在第二天吃，殊不知这样做对身体有危害。
据发现，青菜含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后如放置过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人喝了这种汤，其中的亚硝酸盐就会进入胃、肠，经吸收进入血液中。正常血液中的红细胞里有一种叫血红蛋白的物质，它能携带大量的氧气供机体需要，而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携带氧气的能力，从而使人体发生缺氧症状，严重时可导致死亡。
另外，据许多资料表明，亚硝酸盐有致癌作用，长期吃隔夜菜汤，可能发生胃癌和肠癌。因此，菜汤还是吃新鲜的比较好。
相关参考
有人认为隔夜茶中含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了容易得癌症，因此认为隔夜茶不能喝。 二级胺本身是一种不稳定的化合物，它广泛存在于许多食物中，尤其是腌腊制品中含量最多。 面包中也有一定量的二
六堡茶可以隔夜喝，最早的记载来自清同治版《苍梧县治》“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶可以隔夜喝，隔两三夜也还可以喝，那么六堡茶为什么可以隔夜喝呢
不论何种菜汤；都会含有不同程度的维生素。从这方面考虑，菜汤应该喝而不应弃。 但是，菜汤中也含有大量的盐分，营养调查表明，我国居民食盐的摄入量已大大超过世界卫生组织的推荐量（约为2倍），食盐与高血压病
隔夜茶能喝吗？ 过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学
开水中的亚硝酸盐含量比生水高，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。喝开水最好是
1、不要，只吃菜不喝汤，很多牛皮癣患者，都是爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，菜汤里，溶解了大部分的维生素，以维生素C，为例，烧好的小白菜，会有70%的维生素C溶解在菜汤里，所以牛皮癣患者最好还是
不喝生水是对的，但并不是所有的开水都能喝。至少有以下几种开水不宜饮用：装在温水瓶里已经好几天的温开水；经过反复煮沸的残留开水，特别是开水锅炉里的；开水锅炉中隔夜重煮的开水；蒸饭、蒸肉后的“甑脚水”。为
阿菜汤的基本资料，古籍论述1条，相关中药材2味。阿菜汤的基本资料阿菜汤（《饮膳正要》卷一）处方羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，良姜2钱。功能主治补中益气。主用法用量上药同熬成汤，滤净，下羊肝酱同取清
蓟菜汤的基本资料，相关中药材8味。蓟菜汤的基本资料蓟菜汤（刘祥泉方）处方鸭跖草60克，小蓟30克，虎杖30克，蒲公英30克，平地木30克，黄芩24克，鱼腥草30克，败酱草30克。功能主治清热解毒，活血
将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等,洗净切碎。先将锅内放水适量烧开,加入洗净切碎的蔬菜并煮开,再用文火煮3～5分钟,豆芽、胡萝卜则需煮烂,放凉后,用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压