如何选购大米?
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篇首语:不为外撼,不以物移,而后可以任天下之大事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何选购大米?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
购买大米时一般要注意四点:
一闻,优质的大米会有一种特有的清香,人们通过嗅觉可以辨别出来;
二尝,优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味,而且容易被咬碎,舌头能尝到淀粉的味道;
三抓,优质的大米经过手在袋中反复抓后,人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色物质出现,这是“整容”陈米不具备的;
四冲,优质的大米经温水冲洗不会产生大量杂质,而劣米和一些“整容”大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质,加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。
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主要有四看一闻:一看色泽,是否是精白色或淡青色,有无光泽,是不是呈半透明的角质米;二看形态,颗粒是否整齐、均匀,表面是否光滑,组织结构是否紧密完整;三看碎米粒和杂质是否超标;四看有无黄粒米、霉变粒和病
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