如何挑选蔬菜和水果？
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篇首语：路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选蔬菜和水果？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
市场上购买蔬菜和水果应根据其颜色、鲜度和品牌来选择，不同颜色的蔬菜和水果所含的营养物质不同，越新鲜其营养物质的损失越少，品牌和产地标识明确的蔬菜和水果更值得消费者信赖。
挑选蔬菜和水果时需要注意三点：一是不买颜色异常的。新鲜蔬菜和水果不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。二是不买形状异常的蔬菜和水果。不新鲜的蔬菜和水果有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。三是不买异常气味的蔬菜和水果。不法商贩为了使有些蔬菜和水果更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
可以考虑购买应季蔬莱和水果。每一种蔬菜都有其与生态环境适应的最佳生长期，在这个气候条件下，可以生产出最优质的产品，使用的化学物质也相对较少。
相关参考
一、概述某食品公司主要从事温带水果脱水和蔬菜脱水加工，两种产品的主要工艺流程为：水果加工：原料→去皮、清洗→蒸煮→糖浸→干燥蔬菜加工：原料→清洗→挑选→切割→药剂处理→干燥废水主要来源于清洗、蒸煮、糖
一、概述某食品公司主要从事温带水果脱水和蔬菜脱水加工，两种产品的主要工艺流程为：水果加工：原料→去皮、清洗→蒸煮→糖浸→干燥蔬菜加工：原料→清洗→挑选→切割→药剂处理→干燥废水主要来源于清洗、蒸煮、糖
这个问题初看起来感觉有点傻傻的，蔬菜和水果能等同么?不过，细细想来，总是心存疑惑。那么蔬菜和水果他们的营养到底有什么相同和不同呢?真的能互相代替吗?看看就知道~ 蔬菜和水果的营养是一样的吗?
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养
我们的生活离不开蔬菜和水果，为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，建议消费者采用如下避免毒害的自保之道： （1）以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。 （2）尽量选购时令盛产的水果蔬菜。 （3）在自然
蔬菜和水果是两种重要的副食品，两者在化学组成、营养特点等方面有很多相似之处，它们富含的维生素C、胡萝卜素等，都是主食和动物肉食中所缺少的，每天必须摄人足量的新鲜蔬菜和水果才能满足人体的需要。蔬菜是日常
黄瓜。又称胡瓜、王瓜，脆嫩多汁，微甜，有清香味，可生食、熟食和腌酱。挑选黄瓜，应以瓜条直长、质地鲜嫩、顶花带刺、无伤无烂的为佳。 冬瓜。又称白瓜或东瓜，肉质细嫩，味清淡，适宜熟食。 以瓜身周正、皮
波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。
这些食物富含维生素A，不论成人还是儿童，稍不注意就可能缺乏维生素A。维生素A不仅对视力有直接的影响，而且也可以保护孩子不得其他的疾病，如腹泻。维生素A来自母乳、深绿色叶的蔬菜、桔黄或黄色的水果和蔬菜，
在日常生活中，不少人认为只要每天吃足够的水果，就能满足人体所需的蔬菜中的营养物质，其实这是个误区。 一般讲，大多数水果含的糖类是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易造成血液中血糖逍度急剧上升，使